编者按：有人说，生活在城市的人少了许多过年的味道，其实，每个人的内心都深藏着年味儿，更是童年记忆中挥之不去的幸福味道。这个春节，通过城网君的真实体验和记忆深处《故乡的年味》，带你感受广东各地的年味和习俗。
汕头的年味隐藏在各种礼仪之内
对我来说，一年之中最快乐的时光莫过于回汕头过年。跟家人团聚，与许久不见的老友碰杯，哪怕是独自一人到旧街区走走，只要一听到街边影碟店放了十年都不换的贺年音乐，心里满是欢喜。
汕头，粤东地区一座普通的沿海城市，距离顺德6小时车程，但和顺德相比，汕头的年味不在美食之中，而是隐藏在各种礼仪之内。
团年饭，祖宗先吃
每逢除夕，一家人必须要等老少齐人后才能坐下来吃团年饭。因为父辈兄弟姐妹较多，且房子又挨得近，所以阿公（爷爷）和阿婆（奶奶）俩人每年除夕就得一家家轮着吃。所以每次吃团年饭前，阿公都会特别嘱咐阿婆：“不要一下子吃太多，还有下一家呢，別撑着。”
对了，在潮汕，吃团年饭前一定得先“拜老公”（又称“祭祖宗”）。将祖宗的香炉从神龛上请下并安放在供桌上，焚香点烛，先请祖宗用餐，然后长幼依序跪拜祷祝。每年阿公为了防止小孩偷吃贡品，都要亲自守在供桌旁边，他说这是潮汕人慎终追远、百善孝为先的底线，不得跨越。
拜年，又称为“拜正”
农历正月初一，又称元日，是春天之始的意思。几乎从这天凌晨起，许多地方开始陆续响起炮竹声，这是年的最初味道。
正月初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”意思是拜年越早，越见其诚意。
开年，先跟祖宗行大礼
此外，每年的初一早上，每个潮汕人还得先跟祖宗行个“大礼”——“拜老公”。摆张大桌，围顶漂亮桌群，用红盘盛满“大吉”（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美零食往桌上一放，再加五牲、青菜、酒等，最后献上香炉，点火，新年正式开始。
小时候我问过爸妈，为什么潮汕人新年首日一定要先拜公祖，当时老妈说：“把过年的好消息先分享给公祖们，是对故人的尊重，如果连这点都不去做的话，以后就不会有人记得现在，更别说过去以及宗族的历史。”
仪式毕，可以出门了
在潮汕，春节出门可是大有讲究，无论你是带了多么高档的年货，都绝不能少掉四个大吉——大桔。
来到亲朋好友家拜年，主客间一般要先互致“新正如意”、“恭贺发财”、“添福”等吉利话，然后主人会拿出家中的大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之）待客，泡一壶工夫茶，互相拉扯家常，等到客人准备回去时，主人同样要以大吉回赠。这种习俗又称转敬式换吉，意在回敬美好的祝愿。
讲究偶数的“压肚腰”
过年可少不了送压岁钱，虽然是中国各地区共有的传统习俗之一，但在潮汕，送压岁钱可是十分讲究。首先是长辈要分压岁钱给后辈，但如果后辈能挣钱了，那他（她）就不能接受压岁钱，反而还要送压岁钱给长辈和比自己年幼的弟弟妹妹们。
当然，潮汕人在压岁钱金额上讲究偶数，尤其是个位数和十位数，以“0”、“2”、“6”、“8”为主，当然，你也可以是“268”这样的组合数字，但绝不能是“15”或“150”等，甚至连“50”也不能。
另外，这些钱可不能直愣愣地送，而是要很讲究地装在一个利是封，或者用一块红纸包着。这种做法俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里满满实实、富富裕裕。
很多人都说，潮汕人思想传统，连过年都旧俗一堆，但或许，正是这些传统的思想和旧俗，让许多潮汕人在离乡多年后，仍不忘记故乡的根，念故人的情。（林宇铨）
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