第五届（藏珑华府）陈村花卉美食文化节启动
说起陈村花宴，是否想起《寻味顺德》里诱人的画面？今年，陈村花宴迎来第五个年头，再一次升级。在昨日（3月16日）举行的第五届（藏珑华府）陈村花卉美食文化节新闻发布会上，主办方介绍，今年陈村花宴将满足市民四季都可吃陈村花宴的愿望！不仅吃陈村的花，更吃全国的花！
第一届文化节“以花入菜”，树立了陈村花卉美食旅游品牌；第二届文化节追求“粗料精做”宗旨，吸引各方厨艺高手同台竞技；第三届将“花菜”向“花宴”华丽升级，掀起新一轮高潮；第四届成立“陈村花卉美食联盟”，携手美团、大众点评等平台开创更多点餐渠道， 打造花卉美食常态化、大众化，深化美食品牌，第五届（藏珑华府）陈村花卉美食文化节带着惊喜而来……
据悉，第五届（藏珑华府）陈村花卉美食文化节以“游世界美食之都，品陈村花卉美食”为主题，由顺德区旅游局和陈村镇人民政府联合主办，得到了藏珑华府与太平洋鼎旺中心的鼎力支持，活动从3月持续到12月，聚焦众多亮点。
亮点一：花漾养生，专家教你怎么吃“花”
“养生”是本届文化节一大焦点。自古以来，以花入菜，是一种悠久的美食传统，《本草纲目》中就记载了大量可食用的花，当中不少具有独特中医养生价值。为了发掘花卉美食最大养生功效，本届文化节特意邀请了广州中医药大学博士与博士后导师、世界中联养生专委会副会长、国家中医药文化科普巡讲专家孙晓生教授及其团队担当顾问，为文化节提供专业指导，并协助推广普及花卉养生知识。
一方面，由专家对厨师进行关于花卉养生知识的培训，让厨师将烹饪技巧与养生功效相结合，提高花卉美食的层次和品质。
另一方面，专家在“花漾生活”养生论坛、“舌尖上的花花世界”微视频上亲自讲解，对花卉美食的养生功效进行知识普及和传播，让饕餮食客不仅享用到花卉佳肴的美味，更学习到如何让“以花入菜”成为健康养生的饮食方式，让“吃花”成为一种普遍的社会消费意识。
亮点二：四季都可吃花宴，不局限“花期”
“应时而吃、应节而吃”，呼应“花卉养生”的主题，本届文化节不仅邀请了专家团队助阵，而且依据花卉的食用价值，结合时令特点，迎合养生需求制定了春、夏、秋、冬等不同的养生主题花宴。
为了发挥花卉美食的食疗功效，深入挖掘花卉的食用价值，在往年花卉美食菜谱的基础上，美食专家及孙晓生教授的专家团队将共同丰富花宴菜式，最终形成“寻味花香”之系列花宴。
其中包括春暖花开之养颜宴：食花养颜，结合具有养颜焕美功效的花卉创造菜式；仲夏花梦之清心宴：顺应“夏则凉之”的养生需求，发挥花卉美食的清心润肺、明目养肝的功效；秋色怡人之养生宴：秋则润之，打造具有行血益气、明目养肝功效的花卉美食；玉树银花之浪漫宴：以“爱情、浪漫”为主题打造盛宴。
陈村镇党委委员、副镇长、经科局局长韩军介绍说，原来，吃陈村花宴局限在花期，即6-10月，如今，为了满足市民“四季都可吃陈村花宴”的愿望，陈村镇将扩大“花”的供应渠道及范围，通过物流，实现“吃全国的花”。
“希望大家一提起花就想起陈村，一提起花宴，更想起陈村，让花卉美食成为陈村品牌，提升陈村城市形象。”韩军说道。
亮点三：提升花肴的“诗情‘花’意”
顺德人（包括陈村）吃花，可谓源远流长。悠远的味史中，曾经诞生了大量与花卉美食有关的名作名菜，但大多都消逝于岁月中。为了进一步传承花卉美食历史文化，丰富陈村花卉美食谱系，文化节将用心挖掘传统花卉美食的历史，大力复兴推出花卉美食经典，重现《花好月圆》、《荷香茗》、《玫瑰蔗》等经典名作名菜，让社会更了解花卉美食的历史渊源，增强陈村花宴的文化属性。
除了推“陈”，在4-6月举行花香陈村美食创新大赛，陈村还将顺应现代花肴的消费习惯，设置“糕点”、“饮品”等类别，通过“智慧众筹”的方式来丰富陈村花宴的美食体系。另外，活动还向社会各界征集别具新意的花菜菜名，推动市民积极参与，进一步提升花肴的“诗情“花”意”。
顺德区旅游局副局长欧伟中表示，希望陈村深入挖掘历史文化传承，提升陈村美食文化内涵，同时积极创新，带动陈村城市升级和产业转型，促进顺德区的美食品牌传播和产业提升。（邹建华）
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