顺德网议：当特色美食遇上无证经营……

保护特色美食还是严格执法？ （图片来源网络）

　　顺德城市网消息　（记者覃海妮）　近日，上海“网红葱油饼”摊位因涉无证经营而被责令停业的消息引发众多网友的热议。有网友表示：“顺德有很多民房改造的私房菜，也是无证经营的。”昨日（9月29日），网友“木木菇凉”在顺德城市网论坛上提出疑问：我们是要保护特色美食还是要严格执法？

　　作为“世界美食之都”，顺德必然也会遇到这样的选择题。那么，顺德应该如何去选择？

　　“世界美食之都必须是食品安全之城，这既是常识，更应当成为一种共识。”网友“梁新平”在顺德城市网博客上发文表示，食品安全是底线，离开了安全，所有的美味都将无从谈起。顺德成为世界美食之都，是一种荣耀，也更应该是一份担当，为中华美食的传承和发扬，为顺德美食所代表的粤菜的生命力和影响力，而全力护住食品安全这条底线，让天下食客放心享受美食。

　　对于“梁新平”表达的这些看法，不少网友都表示支持。网友“宇哥”说：“食品的安全涉及到每个人，而作为美食之都的顺德，食品的安全更是需要保证。”网友“幻城”也有相同的看法：“守住品牌比夺下品牌更为艰难，要守住这“美食之都”的金字招牌，方方面面顺德都必须要做好。”

　　然而，也有网友对这些因为无证经营而被停业的特色美食表示惋惜。“这么好吃的美食就这样被扼杀了？太可惜了！”网友“一笑不再见”如此说道。也有网友表示，这些老店都经过了那么多年的经营，那肯定有他独特的存在和必要。“对于街坊里的老店，我还是愿意去光顾的。”

　　尽管有一部分网友对这些街边的特色小吃因无证而告别美食舞台感到很无奈，但是也正如网友“梁新平”所说的，食品安全是底线，离开了安全，所有的美味都将无从谈起。

　　那么，怎么做才能既保住食品安全底线，又能让这些街边特色小吃继续经营下去？

　　“酒香不怕巷子深，有营业证才是真。奉劝那些想要继续发扬光大却没有办理相关证件的老店们赶紧跟上国家的脚步。”网友“静夜思”认为，办了相关的证件，既让这些特色小吃合法合理的经营下去，又能让食客吃得放心，吃得舒心。

　　除此之外，“静夜思”还建议，对于现在还在无证经营的小店，相关部门也要严格执法，查缺补漏，争取给食客营造一个安全的饮食环境。

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