赤砂糖是多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣制成
顺德城市网消息 （记者李放 通讯员崔克娜） 你知道古法红糖到底是啥糖么？近日，在一些网购平台和微信朋友圈里，突然冒出一股“泥石流”，他们宣称自己出售的是“古法制作”有“驱寒益气”“排毒美白”“延缓衰老”“养肝护脾”等神奇的功效的“古法红糖”，这些“红糖”经过商家的精美包装后一般售价不菲。
但是，大多数消费者可能不清楚的是，这些红糖可能不是真正意义上的红糖，只是赤砂糖而已。容桂消委分会相关负责人表示，在现代制糖工业中，先将甘蔗榨汁，然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖，多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣，最终被加工成赤砂糖。
而红糖则是甘蔗为原料，经过榨汁、澄清、煮炼等步骤制炼而成的，全程都是物理方法，属于纯手工熬制，不掺杂任何添加剂。其次在营养方面，红糖是未经深度提纯的初榨糖，因此较好地保留了甘蔗中的营养素，同时蔗香比较浓郁。
■消费提醒
消费者购买红糖时，一定要仔细看商品的配料表，配料标为“红糖”或“优质甘蔗糖”，才是纯正的红糖。一般来说，选红糖，还是颜色深些的为好，营养物质的含量往往也更高，除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。同时红糖也只是一种普通食品，不具有太多的保健功效，消费者应适量用。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月，开封应尽快食用。
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