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你买的红糖有可能只是赤砂糖,怎么破?



赤砂糖是多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣制成


  顺德城市网消息 (记者李放 通讯员崔克娜) 你知道古法红糖到底是啥糖么?近日,在一些网购平台和微信朋友圈里,突然冒出一股“泥石流”,他们宣称自己出售的是“古法制作”有“驱寒益气”“排毒美白”“延缓衰老”“养肝护脾”等神奇的功效的“古法红糖”,这些“红糖”经过商家的精美包装后一般售价不菲。

  但是,大多数消费者可能不清楚的是,这些红糖可能不是真正意义上的红糖,只是赤砂糖而已。容桂消委分会相关负责人表示,在现代制糖工业中,先将甘蔗榨汁,然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖,多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣,最终被加工成赤砂糖。

  而红糖则是甘蔗为原料,经过榨汁、澄清、煮炼等步骤制炼而成的,全程都是物理方法,属于纯手工熬制,不掺杂任何添加剂。其次在营养方面,红糖是未经深度提纯的初榨糖,因此较好地保留了甘蔗中的营养素,同时蔗香比较浓郁。

■消费提醒

  消费者购买红糖时,一定要仔细看商品的配料表,配料标为“红糖”或“优质甘蔗糖”,才是纯正的红糖。一般来说,选红糖,还是颜色深些的为好,营养物质的含量往往也更高,除此之外,好的红糖粗细均匀,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质。同时红糖也只是一种普通食品,不具有太多的保健功效,消费者应适量用。另外,由于红糖含水量高,不适合长期保存,一般保质期只有3个月,开封应尽快食用。

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