烧猪变“金”猪，市民直呼“祭不起”

一酒楼金猪价格

　　顺德城市网消息  （见习记者王文莉） 又到一年清明祭祖时。作为广东祭祖主打品烧猪的市场早已“烧”得火热，价格也随之“升温”。

　　近日，顺德城市网记者走访多家酒店和商铺发现，烧猪早在一个月前已陆续上市接受预订。今年烧猪价格比往年略有上涨，但市民消费烧猪的习惯并没有太大变化。

二师兄身价看涨，烧猪每斤涨幅至少10元

　　一般情况，清明节来临之际，最先打响清明经济战的是烧味市场。记者走访龙的酒店、皇帝酒店、金榜大酒店等了解到，今年3月中旬已开始接受祭祖烧猪的预订。而观光市场、华盖市场等烧味店也打出了祭祖乳猪的预订广告。

　　在大良某间酒店门口，卖烧猪的招牌引人注目，让市民最“顶唔顺”的是价格的变动。“去年6、7斤的小猪市场价68元一斤，今年都快卖到80元了”，市民李叔为了能买到“性价比猪”，几乎跑遍了整个大良。

　　记者了解到，今年烧猪价格涨二到三成，单价涨了10元左右。“今年一只烧猪价格普遍上涨了五六十元”，皇帝酒店营业部负责人说，今年大金猪（5斤多）568元一只，小金猪（4斤多）468元一只。

　　除了酒店，记者看到市场上不少烧猪档也接受预订，一般价格比酒楼低一点。烧味店店主周小姐在观光市场贴出接受烧猪预定的告示，6、7斤的小金猪68元一斤，40斤以上的成猪45元一斤。随后记者走访了一些其他商铺，发现大金猪价格普遍在40—50元之间，小金猪价格在68—78元之间。

　　烧味店老板麦叔拿出一本账簿，里面记录了这段时间所有在他这里预订金猪的情况，根据猪的大小，价格在75—78元一斤不等。“我这里生意好得很，最多的时候一天有十几个人来订呢！”麦叔笑着说道。

　　为何今年烧猪价格贵？“今年用作烧猪烧制的“毛猪”（三四十斤）进价达到一只1300元左右，而去年只需900多。”，均安屠场负责人伍照荣告诉记者，由于去年冬天天气欠佳，不少小猪都冻坏了，原猪出现供不应求的情况。以往只需在省内进货，今年都到湖南等外省进货了。还有一个原因是，近些年食品安全监管更加严格，很多不符合要求的猪肉不允许流入市场。

烧猪价格清明猛涨，市民祭出奇招定制面包猪

　　烧猪价格一路飙高，一些饼店适时推出了形似金猪的“面包猪”。记者在一家面包店，看见里面摆放着一只形态酷似小猪的“面包金猪”，这只比一般面包大好几倍的“面包金猪”一度成为店里吸人眼球的主角。

　　和真正的“金猪”一样，“面包金猪”也用红色透明的礼盒包装着。个头也按照真正的金猪比例1:1制作，商家还用上了樱桃来点缀“金猪”双眼。从面包出炉后表面呈现的金黄色看，也酷似真正的金猪。据店员介绍，这款“面包金猪”专门为清明节而设计，售价为78元，“定价之所以有点高，是因为里面加了果仁、核桃等配料，在设计上也花了点心思”。

　　虽然比其他的饼贵，但相对经济实惠，方便携带，又能表达心意，所以买的人特别多。一位正在预订“面包金猪”的陈先生认为，过去习惯用金猪祭祀与习俗有关，“如今金猪价格一路上涨，我觉得没有买真猪的必要了，用面包代替很好啊，价格也可以接受”。“关键是用真猪祭祀既浪费又不环保，如果吃掉也很油腻，用面包也好。”

祭品花样年年有，今年特别多

　　记者走访发现，在锦岩路段两家香铺店门庭若市，商家忙个不停。店里有传统的香烛、檀香、金银钱、金元宝等，也有时代新潮别墅、车、Ipad……祭祀品种类年年不同，即使是同一种类的用品，其样式也推陈出新。另外，“复式别墅”、“高级品牌轿车”、“苹果电脑”等高档祭祀用品也摆在了店铺显眼的货架上，价格从几元到上百元不等，甚至有的店家还销售“冥府驾驶执照”、“冥府土地证”、“冥府信用卡”等全套包装精美的证件。

　　“本地还是衣服、鞋袜这些东西卖得多，这里的市民非常重视清明祭祖，一些传统的祭品变化并不大”顺发香铺的李英爱说道。市民李阿姨买了两个“路路通”（一种祭品），她说是寓意财运路路畅通，讨个好彩头。

　　当然，清明最具代表性最热销的还是菊花。平常卖2、3元一支的菊花现在已经卖到5、6元一支了，花店也各出奇招把菊花包装出新的花样来，包装好的11支一束的菊花可以卖到100多元。“清明前三四天预订比较多，有百合、康乃馨、菊花等，其中黄菊、白菊最多”花店店主陈小姐说，这段时间生意特别好，每天都接到通过短信、电话或者QQ订花的订单。