均安罗智吉以一道鲍汁扣鸭嘴鱼夺得顺德私房菜冠军
顺德城市网消息 （记者张大伟 通讯员欧阳信贤） 作为顺德美食名镇，均安可谓全民皆厨，民间厨师高手层出不穷。在日前的顺德私房菜大赛上，均安包揽了赛事的冠亚军，展现了均安美食文化的不俗实力。
顺德城市网记者从均安宣传文体办了解到，在最近结束的顺德民间厨师比拼较量的私房菜大赛上，均安的罗智吉以一道造型别致，口味独特的《鲍汁扣鸭嘴鱼》力压群雄，夺得了赛事的冠军，同样来自均安的欧阳海全则以一道《凤眼柚子皮》获得了赛事的亚军。
事实上，美食作为均安的一张亮丽名片，均安蒸猪、烧猪以及均安鱼饼远近闻名，同时均安还拥有600多家餐饮企业，饮食文化浓郁深厚，民间厨师高手层出不穷，可谓全民皆厨。在最近几届的私房菜比赛中，均安曾拿到三连冠，今年更是包揽了赛事的冠亚军，展现了均安美食的不俗实力。
据均安宣传文体办相关负责人介绍，今年为了进一步擦亮均安美食名片，均安宣传文体办组织协调了餐饮协会专业厨师对参赛选手进行指导，从食材的搭配运用到菜品的色香味，以及装盘摆盘的技巧，并设置专门场所供参赛选手进行训练，以此为抓手推动促进均安民间厨师水平的提升，助力均安饮食文化的发展。
未来，均安还将成立镇级餐饮协会，引导餐饮企业抱团发展，做大做强，并在传统蒸猪、鱼饼的美食招牌菜的基础上，进一步丰富创新，打造妈姐菜、蚕桑菜两道品牌菜式，不断提升均安的美食文化内涵，打响均安美食名牌，充实山水均安的文化软实力。
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