“二师兄”价格暴涨，这么“任性”好吗？

猪价涨四成 猪贩也叹无奈

　　顺德城市网消息　（记者黄婷）　中午12点，市民张大伯一直在华盖市场的肉类区徘徊。几乎每个肉摊子，张大伯都会询问一遍价格，“最近猪肉太贵了，平时家里每天买20元排骨就够了，可是现在一天大概要多花5-6元买肉钱。”张大伯告诉顺德城市网记者，家里经济不好，买菜钱也要省一些，他一般都是每天中午12点左右来市场，肉价一般比上午便宜1-2元。

　　据顺德城市网记者了解，最近的猪肉价呈现以“周”为单位的上涨态势，连档主都感叹“卖了十多年肉，大夏天价格这样上涨还真是少见。”猪肉价格为何一反常态，在消费淡季出现如此涨势？肉价上涨又几家欢喜几家愁？

探因：
受“猪周期”影响 肉价上涨

　　猪肉价格为何淡季不跌反升？国家统计局顺德调查队彭四超认为，导致肉价上涨原因很多，其中最重要的还是受“猪周期”影响，生猪供不应求，出栏价上涨从而推高了肉价。

　　“‘猪周期’是指猪价围绕着‘肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨’的波动规律。”彭四超表示，尽管去年受国家政策扶持，众多中小养殖户扎堆养猪，致使生猪供过于求，猪农持续亏损，不少中小养殖户最后只得卖掉母猪“割肉离场”。由于小猪从养殖到出栏至少要半年，尽管现在肉价上涨，但生猪供应仍然滞后。

现象
价涨四成 猪贩也叹无奈

　　“一斤猪肉要15元？”“是的，你一定是很长时间没买肉了吧，涨价都一个月了。”昨日（8月4日），记者走访了大良多间农贸市场，了解到猪肉价格节节攀高，其他肉类的价格也相继受到影响。观光市场一猪肉商贩告诉记者，去年瘦肉每斤一般卖11元，现在要15元，有时甚至卖到18元。“因为每斤猪肉进价上涨了2—3元，拿货价都要12元一斤。”该商贩无奈地表示。

　　记者了解到，近两个月来，猪肉价格涨幅比较明显。精瘦肉的价格从每斤11元涨到了15元，涨幅在40%；排骨的价格也从19元涨至25元，涨幅31.6%。

　　猪肉价格上涨，猪肉零售商贩却高兴不起来。“最近猪肉价格几乎是隔一个星期就涨一次，我卖了十多年肉，大夏天价格这样上涨还真是少见。”经营多年猪肉零售生意的洪淼告诉记者，虽然价格涨得凶，但是却高兴不起来，看的人多，买的人少，销量比以往少了将近一半。和洪淼一样，在记者走访过程中，不少猪肉摊位的摊主都表示，天气热肉价涨，生意难做。

影响：
猪价上涨 几家欢喜几家愁

　　肉价上涨，叫苦的不仅是零售商，不少市民纷纷表示：“碗里的肉贵了，袋里的钱包也瘦了。”

　　煮妇刘艺调侃道，肉价再涨，自己一家就快“限肉”了。刘艺告诉记者，平时家里每天买25元左右的排骨、10元左右的瘦肉，如今肉价涨了近四成，买肉的钱不变，能吃到的肉自然少了。刘艺表示，如果肉价再上涨，会选择鸡肉或蛋类补充蛋白质。

　　肉价上涨，生猪出栏价同步上涨，对于近年持续亏损的猪农而言，却是止亏回本的好消息。“近两年的生猪市场不景气，我养猪生意一直处于亏损状态，今年生猪和肉价同步上涨，我们猪农总算盼来了春天。”猪农黄先生给记者算了一下，生猪的成本价约为7元每斤，生猪的出栏价从去年的5.8元每斤上涨到今年的9.4元每斤，前来询价的收购商仍络绎不绝，生猪市场终于止跌回涨，猪农有望回本了。

部门
加强价格监控 维护市场秩序

　　肉价居高不下，市民钱包吃紧，有关部门会否进行调控？对此，区发展规划和统计局物价科科长何素文表示，生猪和猪肉价格实行的是市场调节价。

　　目前，物价科已加强生猪生产、批发和零售等环节的价格监测，密切关注、及时掌握价格走势情况。同时，加强市场价格监管，开展市场价格巡查，如有价格串通、囤积居奇、哄抬价格、价格欺诈等破坏市场价格秩序的行为，将依法从严打击惩处，切实维护良好的市场价格秩序。