清明节，烧猪销量攀升
顺德城市网消息 （记者甘昆德） 烧猪寄托着后人慎终追远的情怀，清明祭祖烟炉鼎盛，均安烧猪也迎来了一年一度的销售旺季。昨日（4月4日），顺德城市网记者走访了解到，与去年同期相比，均安烧猪在成本抬升的情况下，坚持了批售不涨价。
记者采访了均安屠宰场，这也是“均安烧猪”烧制的主要出产地。均安屠宰场负责人伍照荣表示，今年清明节均安烧猪销售情况预计销量在2200—2300只，销量较去年提升10%左右。
伍照荣告诉记者，今年“均安烧猪”在毛猪价格、工人成本都大幅上升的情况下，批售价格与去年同期相比，并没有“水涨船高”。伍照荣介绍说，现在均安烧猪批发价是43元到45元每斤，市场上销售也是40多元每斤，跟去年售价差不多。”
据了解，均安屠宰场的毛猪的成本上升了5%，从去年的850元/100斤上升到了现今950元左右/100斤。伍照荣还说到，当下用工成本要比去年高，工人的工资都提升了，烧猪用工达到了1500——2000元/天。
伍照荣坦言，虽然今年烧猪的生产成本比去年大，但是现在杏坛等周边地区也有很多小作坊在烧制烧猪，外界市场冲击到均安烧猪，所以今年不会大幅提升价格。
此外，记者还了解到，为了提升服务，今年初均安屠宰场全面完成了“升级”，其中新烧猪场从3月15日开始正式全面投入了使用，从屠宰、烧制到出场检验，全部是专业规范操作。现今，均安屠宰场有36个烧猪炉，一天可以生产1500——1800只烧猪。
为了保障食品安全，伍照荣还计划做一个均安烧猪的标志，在均安烧猪上打一个标志，如果没有带这个标识就不是均安烧猪。
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
