明日大良区的活禽经营限制区内的菜市将没有活禽销售
顺德城市网消息 （见习记者朱振松） 昨日（3月31日）是顺德大良中心城区销售活禽的最后一天，今日起，活禽经营限制区内的府又、云路、金榜、华盖、东苑五家市场将试点销售集中屠宰、统一配送、生鲜上市的冰鲜家禽。
事实上，早在今年1月，大良中心城区就划定了活禽经营限制区：大良的鉴海路以东、新基路以南、环市东路以西、南国路以北范围，还有105国道以东、龙盘北路以南、碧桂路以西、德胜中路以北范围，禁售活禽。
卫生和口味皆看重，无奈鱼和熊掌难兼得
昨日下午5：30，顺德城市网记者来到了属于限制范围之内的大良华盖市场。按照顺德人传统的消费习惯，该时段正是买菜的高峰期，但记者留意到，市场内不少活禽店都只剩下空笼子，店家们在市场管理员的指挥下清理着店内的卫生。
不少商铺表示，由于当日是出售活禽的最后一天，不少附近的居民趁着市场依旧出售活禽的最后时光前来选购。王万先生得知政府规划了活禽经营限制区之时，表示不理解，称自己无法接受这项决策，“就算是出于卫生安全的角度考虑，也应该是严格把关，在活鸡的免疫等问题上，做好严格的检查。”
对于王万先生的观点，网友“好人”则表示，眼看顺德周边禽流感频发，可见做好安全问题绝非易事，所以也理解政府有些“一刀切”的做法，毕竟是为了以防万一。
李秀女士也表示可以接受，“口味上可能有些不适应，但食品卫生更加重要。”她表示口味可以慢慢适应，更重要的是保证食品的卫生安全。
多时段屠宰＋配送及时：保“鲜”
针对市民关心的“保鲜”问题，顺德城市网记者了解到，限制区外的屠宰场并非只在当天早上屠宰一次，屠宰场会制定多个屠宰时段，加上有效配送保证到达市场的家禽肉相对“生鲜”。
另外，供应充足与配送及时也是“保鲜”的关键。记者获悉，目前顺德区现有的唯一能经营“三鸟”的批发交易中心，即伦教三洲农产品交易中心已经初步完成屠宰区改造，预计改造后每日可供应4万只生鲜鸡。交易中心相关负责人表示，5个市场每日的需求量不会超过500只，加之又相对集中，配送上基本不会出问题。
而为了让到达市场的家禽肉继续“生鲜”，市场改造是重要一环，政府会要求经营者按照“冰鲜”储存方式，避免家禽肉因为“冷冻”造成水分过分流失。
■相关新闻
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
