陈小石：龟鳖行业刚起步，前景风光无限

　　顺德城市网消息　（记者李志明）　他花了近20年时间，专注于一个养殖行业；他几经浮沉，曾开奔驰进鱼塘，骑自行车灰溜溜出来；他是龟鳖养殖行业的风向标，让各省的同行竖起大拇指。他叫陈小石，是广东龟鳖养殖行业协会会长，也是顺德龟鳖养殖行业的领军人！

　　顺德作为龟鳖养殖行业的核心区域，其业态的一举一动正预示着整个龟鳖行业的动态变化。为此，顺德城市网记者特意采访了广东龟鳖养殖行业协会会长陈小石，聆听这位老行尊对龟鳖养殖行业的行情的变化及未来的发展的真知灼见。

◆人物档案

　　姓名：陈小石
　　年龄：63
　　职称：广东龟鳖养殖行业协会会长

◆精彩观点

　　◇几千年的龟鳖文化，不等于有几千年的龟鳖产业。由于我们中华民族的文化几千年都是农耕经济，相对封闭、独立、自给自足的形式让经济基础不具备承载这个珍稀物种。

　　◇资本是逐利的，市场是向前的，既然有需求，就必须有供应，否则难以平衡。由于经济基础提高了，让市场得以承载珍稀龟鳖，这个珍稀品种原来是野生资源，但是它不够供应，所以价格上升，同时催生了名贵龟养殖业。

　　◇民间行业组织、行业协会对行业是最了解的，行业既然提倡成立民间组织，对行业的了解可以说比政府还要深。政府部门对行业是宏观角度的了解，属于高层次、全方位的了解，但行业协会是明确具体的了解。

◆前沿对话

看行情
低档脱离底部，高档向前发展

　　顺德城市网：在行业中，龟鳖具体是如何分类的？

　　陈小石：龟鳖养殖行业主要分两大类产品，虽然在物种上叫做龟鳖，但是在市场中就分为两大类，一种就普通食用类，如水鱼、鳄龟、巴西龟、草龟等，归为龟鳖中的低档食用类。一类就是高档观赏，集怡情、保值、镇宅、药用、膳用等多功能于一身的龟鳖，这些则属于高档类。

　　顺德城市网：近年来，越来越多的人投身到龟鳖养殖行业中，那么近几年龟鳖养殖行业的行情是怎样的？

　　陈小石：虽然低档类龟鳖定位是低档，但是在食材类别上却属于高档类食材。近几年，低档类龟鳖因国家反腐政策的调整确实受到影响。由于反腐是突然开始的，有时间性、持续性，但是养殖的状态却没得选择的，只能慢慢调整。反腐由2013年年尾开始，龟鳖作为食品是属于高档类，因此受到了一定的冲击。特别是公款消费、公务员摆酒，现在明显是减少了，这个看高档餐厅倒闭潮就知道了。在食用类龟鳖之中，里面又有一定的比例销往这些目标群体。可以说，由2013、2014，到2015年持续这几年，龟鳖的行情都在底部运行。

　　顺德城市网：面对突如其来的冲击，行业有哪些应对措施？

　　陈小石：因为这样一个新的市场变化因素，行业要花一两年时间去消化，去适应它。养殖周期是一般是两年一次，因为由投苗到上市要一至两年时间。物种的养殖周期是这么长的，市场要花一两年时间去消化这个变化，所以现在低档类龟鳖是在消化过程。不过市场是有自然规律的，行业可以减少养殖量、调整养殖结构，转养其他品种等等的手段。可以说，现在低档龟鳖类已经稳到底部了，2013年年底、2014年初是最低的了，跌落到十多元钱一斤。现在还在底部区域徘徊，但是可以明确的是已经稳到底部。根据商品规律，价格离开底部就会开始回升，但是它需要一个过程，因为物种的周期是这么长，决定它不会立即反弹，可能要一两年时间，低档类都可能进行市场调节，价格可能有所恢复。

　　顺德城市网：目前高档龟鳖的行情怎样？市场又有多大？

　　陈小石：高档类的名贵龟鳖除了食用还有很多其他功能，可谓集怡情、养生、镇宅、观赏于一身。我们的民族有深厚的龟鳖文化，对于它的多种功能早已家喻户晓形成共识。几千年来高档龟鳖的价格相对平稳，于近年才开始攀升。因为高档龟类是一枝独秀，是如日中天的，由2006年到现在，虽然中间有小调整，但是一直是一路高歌的。作为行业人，我们这样看，几千年的龟鳖文化，不等于有几千年的龟鳖产业。由于我们中华民族的文化几千年都是农耕经济，都是相对封闭、独立、自给自足的形式，所以它的经济基础不具备承载这个珍稀物种。

　　我们虽然有唐朝贞观之治、康乾盛世，但是这些在历史长廊还是短暂的，我们整体的经济还是封建的农耕经济。由于这些高档的龟鳖稀名贵，几千年落后的经济水平承载不起这个产业，让它形成不了市场。虽然我们有深厚的龟鳖文化，由于经济基础低下，名贵龟鳖市场难以形成，经济环境不具备承载这个市场的条件，珍稀名贵少有的环境让高档龟鳖价格必定高昂。

　　顺德城市网：近年，名贵龟鳖的市场好像逐渐兴起，其中的原因有哪些？

　　陈小石：最近这十年，经过改革开放创造了巨大的财富，我们的经济总量、水平以几十倍来增加，这个现象是我们中华民族几千年来也不能比拟的。如经济水平和我们个人可支配的经济总量，这和以前几千年是没得比的。现在越来越多人有经济能力去享用这个珍稀品种，所以慢慢形成市场。资本是逐利的，市场是向前的，既然有需求市场，就必须要有供应，不然不平衡。由于经济基础提高了，可以承载这个珍稀品种，这个珍惜品种原来是野生资源，但是它不够供应，所以价格上升，同时催生了名贵龟鳖养殖业。

　　其实每个行业都是这样的经历，有需求自然就会有供应，有供应自然会有营造供应的必要条件！譬如交易市场、培育设施等等构成完整的产业，所以名贵类龟鳖是产业的初级阶段。由于野生资源去供应的需求不满足，催生了养殖业，由于养殖业要发展又需要大量的名贵龟资源，所以消费需求同生产需求叠加，导致这段时间的价格行情攀升，而且看来这条路还有的走下去。因为现在刚刚发展名贵龟类的产业初期，要构建完成而且以现在是集中向广东广西海南这几个主要地区，有着几个地区去构建去发展，再慢慢辐射全国，要走很长的路，所以我相信名贵龟类的行情不排除调整，但总体还是向好的，随着我们经济基础的提高。展望今年，低档类可能会满慢慢脱离底部，高档类还有很长时间向前发展。

看职能
协会搭建平台，每年两大活动

　　顺德城市网：2014年龟鳖养殖协会在发挥协会功能、指引养殖、规划、市场、行业监管等方面做了哪些工作？

　　陈小石：协会叫做民间组织，要经营得好是有难度的，因为本身无社会资源，也没有行政权力，只能靠组建协会的会长、理事会等核心，纯粹是自发、自愿、自掏腰包去组建的，所以要组建得好首先要政府支持。另外，协会还有很多功能，维权自律、协调沟通等等，在这个基础上，要完成好这些服务需要做大量的工作。

　　近几年，区里的龟鳖协会做了很多工作。协会由2006年成立，慢慢把行业的核心、人员聚拢在一起，通过几年的运作，构建了一个行业的有效平台，而且通过这个平台，向行业、社会公众宣传推广龟鳖行业。另外，还将有关的国家政策特别是食品卫生安全灌输给我们会员，我们会员现在每个塘头都有相应的指示牌，根据国家相关规定，落实到每个负责人身上。

　　我们还帮助会员构建了一个宣传、销售平台，通过每月一期行业的资讯直接发到会员手上，把实时的动态信息告诉会员。此外，我们还定期开展大型活动。由2006年开始到现在，每年都举办1到2次的大型活动，其中主要的就是每年4月到5月举办行业研讨会。10月份则是举办我们行业的展览，向社会推介宣传。

　　顺德城市网：协会组建至今，这一平台取得了哪些成果？

　　陈小石：2014年开始，我们把顺德龟鳖协会的理念和做法慢慢植入了广东省龟鳖协会。随着省龟鳖协会的招牌也挂进了顺德，现在就变成了顺德龟鳖协会的基础上，由省龟鳖协会主办每年这两个大型活动，而且更加强化和推动原来相关的资讯，信息交流，向会员宣传国家政策。

　　经过多年的努力，我们把顺德的理念和做法植入到省协会，由省协会号召全省甚至附近几省一起办活动，收到了很显著的效果。我们知道要靠建立团队和平台，通过这样的运作来推广宣传行业，提高了普通民众对龟鳖的认识，加强了行业的自律和更有效构建产业平台。上次的农场品展览通过抽样调查，有30万人直接参与进来，另外还有一些通过网络媒体了解活动情况的，整体效果是不错的。所以，现在在行业内、社会内我们的行业活动成为了一个品牌活动，市民到时自动自觉就会参与进来了。

　　通过去年感觉有不错的效果，那么2015年会有一个类似奥运会模式的新形式。目前加入省协会的有18个下属协会，几乎分布在广东每一个角落。在活动得到认可后，我们觉得扩大其影响力，让活动不仅在顺德举办。在2015年开始，年度活动由全省各地的地级市承办，有承办意向的下属协会前来申报。如果超过一个协会有意向，那就大家一起评选，轮流来举办。当然申办的要具备一定的条件，起码要有基本的软硬件保证。

　　现在计划2015年在东莞办，由东莞两个协会一起承办，接着2016、2017都有协会在排队了。我们希望让品牌活动影响范围更大，推广力度更强，推广地域更广。可以说，珠江三角洲是名贵龟类的中心，而顺德就是中心中的中心。

看政策
政府下放职能，协会做好服务

　　顺德城市网：对于龟鳖行业的发展，陈会长希望政府为行业做些什么东西？

　　陈小石：目前顺德龟鳖养殖协会有700多会员，于去年扩张得较多。行业相应有政府的主管部门或者业务指导部门，我觉得行业既然要提倡成立民间组织，民间行业组织对行业是最了解的，可以说比政府还要了解。政府部门可能对行业是宏观角度的了解，高层次、全方位的了解，但行业协会是明确具体的了解。政府下放职能，说的多做的少。

　　譬如龟鳖行业要领《国家规定要办野生动物驯养证》、《野生动物经营许可证》、《野生动物陆交通运输证》，这三个证按照以前的国家法规是很难办的，因为要求有场地、设备。其实这些还不算难，难的是物种类别的要求。龟鳖行业的发展是随着经济基础的提高而催生的，三十多年前还没有相关法律明确的，那民间有需求就会有供应，是自然而然形成的。那么就不能先具备完整法律，再去产生行业，往往是先有事实后有法律。由于市场作用，每个养殖户去到市场看到产品就会买回来养的了，现在要他们提供物种来源，他们也不记得了。

　　对于政府不了解情况的，其实可以下放协会，对于国家法规如何平衡好呢？其实办养殖证、租地合同、场地设置是怎样，这些行业协会是很了解的。凡是养殖的，各类养殖证协会都很了解的，这些能够下放协会的都应该下放给协会。如果这些证件规定要政府部门去办，第一，群众很麻烦。第二，主管部门未必具体了解。我们协会知道谁养了多少龟，养了什么品种，这些是政府部门很难深入具体了解的。例如规范用药，政府只能在终端检查，但是协会能够源头去抓，因为终端检查已经造成无法挽回的事实，所以最好的食品安全是在源头去抓。这些是政府部门很难做到，协会至少比政府部门更掌握情况，更有主导作用。

　　政府很难去到每一个塘里检查，很难召集所有养殖户开班，就算召集，养殖户也不一定来。但是养殖户是我的会员，他们自然要挂出相关的牌照，行业协会举办的课程，他们自然会参加，我们每月一期的资讯他们自然会看，发迟几天他们都打电话来催。所以，类似办理证照，食品卫生自律用药规范这些，由协会去抓，起码效果有区别。

看未来
融入观光旅游，龟鳖产业升级

　　顺德城市网：早前听闻已有龟鳖产业园的构思，当时为什么有这个构想？

　　陈小石：既然经济基础上来了可以承载这个物种，我们有深厚的中华龟鳖文化，为什么不利用我们的条件把产业发扬光大。以前没条件没得说，现在构建产业具备条件了，我们应该发扬光大。这不是说在家里楼顶养两只，或者在排水沟养两只，我们是打造集悠闲观赏、健康有益的养殖，所以想构建园区，起一个示范作用。

　　构建园区有很多好处，例如规范的基地能充分发挥效能，告诉行业怎样去规范养殖，向社会宣传龟鳖文化，集悠闲、旅游、餐饮、现代农业、观光于一身。告诉大家，养龟其实是很干净的，而且通过养的过程发挥怡情观赏的功能。

　　另外，还有技术培训。既然有一个园区，技术爱好者又高度集中，我能争取国家的相关资质，定期搞技术培训，这样对规范养殖、食品安全更有好处。而且既然构建成园区，集观光、旅游、生产，构建一个公开的、合法的交易平台，不用说私自你卖我卖，没有检测手段，我又不知道你的产品怎样。现在很多人对高档龟情有独钟，很喜欢，很想加入这个行业，这个园区无形中就变成一个名龟养殖企业的孵化器，只要你有兴趣，遵守园区的相关规定，告诉我们有多少资金，园区帮助设计养殖规模，提供养殖品种的选择，有投资者决定，而且园区帮助办理相关手续。