顺德网议：要连锁店还是私房菜？我都要！

顺德美食各有特色，总有一款适合你

　　顺德城市网消息　（记者赖莉芳）　“连锁店、小吃店、私房菜，顺德美味挖掘哪家强？”你可千万别笑着回答“山东蓝翔”，这是网友“冷晓陌”在本网站发帖问的问题，网友们对此是各有各的看法。众所周知，在顺德的美食界中，连锁韩式烧烤、连锁的日式料理……连锁餐饮店可谓是大行其道。“那么作为世界美食之都的顺德哪种模式最适合？”“冷晓陌”的问题你会怎么回答？

萝卜青菜，各有所爱

　　这个话题吸引了不少“吃货”前来围观。“个人比较喜欢私房菜的，本地特色比较明显。”“后会无妻”首先表态，同他看法的一致的“雏菊与海”也认为私房菜馆蕴涵的人情味能满足人们对家庭温暖的需求，“私房菜更是一种文化积淀，很有‘味道’。”而“小黄鹅”则表示顺德人吃得“挑剔”，私房菜“量身定做”更受欢迎。

　　顺德城市网记者从回帖中发现，不少网友也力挺“顺德小吃”和“连锁店”。“顺德小吃历史久、种类多如大良双皮奶、陈村粉、龙江煎堆等等，几乎各个镇街都有自己的特色。”“咕咚”如数家珍，他认为小吃制作精良，风味独特而且极具顺德特色，值得大力发扬。虽然有网友将连锁店比作是“批量生产”，但也有不少网友认为品牌连锁化有利于顺德美食更广泛地推广出去。

特色打造再来点“智能化”

　　“何必纠结？各种形式百花齐不是更好？”“小飞龙”主张无论是私房菜还是小吃店都各有千秋，都能体现顺德美食的不同特点，应该采用多种模式“齐给力”。“陶格格”则更有想法，“应该再来一些创新”她建议顺德餐饮业可以朝“智能化”发展，“比如利用自助点餐机，客人点菜无需等，自己就能搞定还有多采用美食团购、餐饮预订、美食交友、微信等新型营销方式。”

　　“顺德菜既要标准化也要特色化，前者是为了保证顺德菜走出去后仍然保持顺德，而后者则是顺德菜保持‘活力’的秘方！”“时刻思考”主张有针对性地对行业进行食品安全、顺德味道上的规范化，而特色上则应该融入顺德的文化元素，“将每个镇街不同的文化融入其中！”他如是说道。

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连锁店、小吃店、私房菜，美味挖掘哪家强？

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