顺德名厨PK外国大厨，“秀”出创意美食

在美食中外名厨合作一道菜的环节，做出的菜可谓“中西合璧”，味道却各有千秋

这个可谓“中西合璧”，巴西烤肉，在配上中餐肉炒土豆

　　顺德城市网消息　（见习记者林秀君）　3位顺德名厨PK外籍大厨，顺德餐饮界迎来一场创意对决。昨日（9月24日），“中外名厨顺德创意美食秀”在顺德职业学院中国烹饪学院拉开帷幕，中外名厨的凤城对决，究竟会撞出怎样的火花？

　　在名厨“秀”美食环节，以鱼为题，3位本土的顺德名厨做了两道蒸鱼和一个炒鱼；而3位外国名厨则分别做了一个巴西烤鱼、法国煎雪鱼和西班牙鱼卷。在美食中外名厨合作一道菜的环节，做出的菜可谓“中西合璧”，味道却各有千秋。

　　“本土名厨的菜式在烹饪上煮的熟透，比较适合国人的口味，而外国名厨做的西式鱼肴，则就讲究几分熟，这是中西餐的明显区别，喜欢吃什么都是因人而异的。”评委林先生表示。“同样是鱼，厨艺风格不同，但是每一道菜味道都不错。第一次吃煎雪鱼，味道比一般的烤鱼好，今天的巴西烤鱼也好吃。”在现场的陈女士称赞道。

　　据了解，参加此次活动的3为本土厨师拥有中国烹饪大师、广东省烹饪名师，顺德名厨称号，深谙顺德菜肴制作技艺，在本土餐饮界颇有口碑。而3位外籍大厨，分别为万豪酒店的法籍行政总厨康海伦先生，保利洲际酒店巴西餐厅厨师长好普森，而西班牙阿尔贝托则凭借精湛的厨艺，连开了两家西班牙餐厅。

　　据主办方工作人员介绍，美食本身无国界，希望通过这样的活动来增进中外厨师的沟通与交流，来达到互相融合，互相借鉴的目的，通过这样的“秀”美食，助推顺德美食进一步走向国际。