配送公司的落户，将会改变原有的餐饮运营模式
顺德城市网消息 （记者李志明） 顺德区均安镇有着良好的生态环境，近年更是大力发展旅游美食，倾力打造另一张城市名片。为此，与旅游美食相关的产业也越发吸引着投资者的目光。
随着大大小小的农庄和餐饮店在均安遍地开花，餐饮配套这一行业的市场潜力越发明显。正是由于这一商机的显现，近日一家专门从事餐饮配套的公司落址均安。而这家公司的开业，对传统的餐饮运营也起到了启示的作用。
传统
餐饮企业自给自足
均安有着大大小小近千家餐饮店，而这些餐饮店之中，不少还是以传统的模式经营。也就是说，由采购到出品，所有流程均是由餐饮店自身一手包办。
在均安南沙一家餐饮店中，负责人阿强除了是大厨之外，还兼顾了采购的工作。每天一早，天没亮他就要驾车出外选购食材。回店之后，马上又要转换另一个角色，走进厨房掌勺。据了解，这种传统模式目前还为均安大部分餐饮店所采用。
可是，随着食材安全问题屡见报端，消费者对食材安全的要求使坚持传统经营模式的餐饮店带来了压力。然而面对这些压力，餐饮店的抗压措施却只能是凭借经验辨识食材安全，显得相当无力。为此，“特供”食材的模式应运而生。
转型
配送公司特供上门
正如设备更新换代一样，餐饮经营的模式也来到了转型的时刻。以往的一手包办采购、出品等环节已经难以给消费者足够的信心，餐饮配送公司营运而生。
“出身名门”的食材和厨房用品给消费者信心，专业机构培训的服务员保证服务质量。围绕餐饮行业的所有配套元素，通过配送公司就能保证质量。对于餐饮店来说，他们可以一心专注出品，打响自己的品牌。
“餐饮也不能墨守成规。”这家配送公司的负责人苏惠和告诉顺德城市网记者，配送模式的出现会对传统的模式带来影响。相比传统模式，食材由专门的产地提供，保证了产品质量。人才有专门的学校培训，保证了服务，对于均安及周边镇街餐饮企业来说，这种“链条式”的配套能大大方便他们。
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