难得一见的菜式当然要拍下来了
同行们拿起手机拍下佳作
顺德城市网消息 （记者李志明） “这比国宴还要好！”看着眼前的一条条精妙绝伦的“蛟龙”，顺德饮食协会会长张海涛毫不吝啬地给予了称赞。张海涛表示，先不说菜式出品，仅凭摆盘造型已经让人眼前一亮，比国宴还好！
昨日（7月8日），顺德饮食协会美食交流活动第四站来到皇帝酒店。这是皇帝酒店升级四星后，区内餐饮行业的第一次交流，为此，皇帝酒店总经理岳川尤为重视。
岳川告诉顺德城市网记者，为了准备这次交流活动，他们提前一个月开始准备，仅糖塑就准备了一个星期。记者留意到，在一道名叫“白雪藏龙”和“金银满屋”的菜式中，糖塑的造型栩栩如生，让在场的人们甚为惊叹！
“蛟龙”造型的糖塑中，龙的神态尽显霸气，形态活灵活现。“金鱼”的糖塑则甚是可爱，小巧之余让人望而生趣。由于每个桌子上的糖塑都形态各异，人们走遍了每张桌子，只为拍下精美的造型。
“金鱼”糖塑十分可爱
连果盘也带有凤凰元素
精美的糖塑体现用心之外，小菜单的设计同样有所体现。记者留意到，在每一个桌位上，服务员都配上了一份小菜单，上面不仅用中文写明了菜名，而且还有英文的解释，用心之处可见一斑。
除了在摆盘上话心思外，在菜式的呈现方式上也是让人惊艳。在一道名叫“翡翠时蔬”的菜式中，一个圆形的冰罩矗立中央，里面是时令蔬菜。要食用这道菜式先要把冰罩打开，仅仅这一体验过程已经让人好好满足了一把破坏欲。
岳川坦然，顺德饮食协会交流活动的第四站来到皇帝酒店，这让他感到压力不少。因为前面几站的活动，各家餐饮店的出品都不错，自己自然不能失礼。“之前去山东出差，出差前还特意叮嘱了厨房要好好准备，等我回来检验成果。”岳川说。
对于美食交流活动，岳川表示自己获益良多。在同行的交流学习中，每一站自己都在学习，整个交流活动气氛越来越好，在这种交流之中，自己也得到不少提升。
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