转基因食品安全吗？教授说问题不大

转基因食品目前在国际上存在着很多争议，争议的也不仅仅是安全方面。（图片来源网络）

　　顺德城市网消息　（记者万家长）　针对近年来市民关心的转基因食品话题，佛山市科技学院食品科学系主任董华强教授在4月19日举行的“转基因食品的安全性”专题讲座中表示，如果市民对普通食品安全信任，那么也可以信任转基因食品的安全。

　　为何如此认为？董华强告诉顺德城市网记者，至少目前为止，转基因食品与普通食品的技术对照中，安全性不低于普通食品。董华强说，普通食品是否安全，专业技术机构做出判定前，一方面通过历史经验来判断，另一方面是通过食品安全风险评价方法，即通过动物实验等方法，通过对食品的某一成分根据摄入量来试验，同时被实验的动物还有不同的健康状况。“所以食品是否安全是相对来说的。”

　　董华强说，普通食品如面包等都含有基因，部分基因也会自然地变异，从一种基因变异为另外一种。转基因技术与常规的杂交育种技术也有着本质的区别，简单说来，常规杂交育种还在“利用”自然规律范畴，而许多“转基因”技术是在试图“改变”自然规律。

　　那转基因食品安全吗？董华强介绍，目前上市的、受到有效监管的转基因食品，都是已被现代科技手段证明是食用安全的，争论只是来自于对现代科技手段的质疑。并且，如今对转基因食品的争论涉及许多领域，食用安全性只是争论领域之一。

　　那如何辨别哪些是转基因食品呢？董华强说，在正规的超市，转基因食品都有标识。普通人能通过肉眼通过方法知晓哪些是转基因食品吗？董华强说，至少目前没有这样的方法，因此农贸市场是否有转基因食品，需要通过检测。董华强认为，在政府做到严格监管的前提下，吃不吃转基因食品还是由消费者自己拿主意。

　　顺德区市场安全监管局（食品药品监督管理局）副局长孔繁昌表示，这次讲座只是该局今年在食品领域推进的“月月讲座”中的一个讲座，从今年3月开始，该局每个月将举办面向社会大众的食品讲座，让市民近距离了解食品安全知识，并从中受到启发。