顺德城市网消息 （记者李志明） 泰国椰皇、新鲜石斛、铁棍山药还有妙龄乳鸽，四种食材相互搭配，到底它们可以幻变出哪些美味？昨日（1月15日），顺德城市网记者在春田E度品尝了由中国烹饪名师、顺德名厨连庚明制作的泰国椰皇鲜石斛炖鸽皇和鸡汁铁棍山药烩鸽皇肶。
鸡汁铁棍山药烩鸽皇肶
肉·粉嫩
鸡汁铁棍山药烩鸽皇肶
连庚明选用了河南的铁棍山药搭配乳鸽腿，通过鸡汁进行调味，让味淡的铁棍山药多了一份额外的味道。连庚明表示，调味的鸡汁是自己调出来的，与以往用鲍汁调味相比，鸡汁的味道没那么霸道，在“性格”上和山药、乳鸽一致。
记者尝试了一口铁棍山药，口感比较粉嫩，在鸡汁的影响下，比以往的粗粮形态相比更为活跃。乳鸽的表现也不差，肉质有弹性之余，骨头也入味，而且咀嚼骨头也是一种乐趣。
泰国椰皇鲜石斛炖鸽皇
汤·甜润
泰国椰皇鲜石斛炖鸽皇
泰国椰皇的甜度十分高，这一特点记者早有体会，但想不到的是，原只椰皇加入石斛一起炖乳鸽，其香气竟然这么浓郁，把餐厅角落的顾客也吸引了过来。
据了解，这次炖乳鸽的椰皇只取其一半椰汁并兑水稀释，而且什么调味都没有，但是其甜度已经超乎了人们的想象。喝过这口炖汤的人纷纷感叹，这汤真甜！甚至有喝过炖汤的食客笑言，这椰子这么甜，估计能拿来炼糖了。
■记者手记
这次体验的食材相对特别，和平时常用的食材相比，它们算得上是稀客。但是稀客归稀客，凭借顺德厨师的一双巧手，风味独特、印象深刻的菜品总能横空出世。在“稀客”食材留下深刻印象的同时，顺德厨师的高超记忆却令人佩服。
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
