温度急降，不少市民制作糯米饭
顺德城市网消息 （记者李志明） “这几天很多人买糯米。”大良观光市场一家粮油店内，老板张小姐正忙着给顾客称糯米。她说，这几天天气冷，不少市民前来购买糯米。
近日顺德气温骤降，一方面市民纷纷添衫保暖，另一方面在饮食上也有所调节，糯米饭便成为了近期的热门食材。由家庭到食肆，由糯米制作的菜式颇受市民的欢迎。
气温骤降，糯米销量翻倍
“这种3.5元的糯米要两斤。”百惠超市内，市民李小姐正在选购糯米。她表示，现在天气比较冷，糯米饭有暖胃的功效，而家里的小孩都让她做糯米饭吃。
另一边，大良观光市场某粮油店的员工张小姐也表示，近期糯米销量翻了几倍，其中一个主要原因是天气变冷，“很多市民都是3、4斤这样买回家，买的人较多，具体卖了多少记不清了。”
糯米有健脾暖胃的功效，每当天气变冷时，顺德人都有食用糯米饭的习惯。市民大多喜欢亲手制作糯米饭，有的当作早餐，有的配合其他食材制作成其他菜式。
合理搭配，糯米吃得健康
糯米饭对于广大市民来说是一道颇为熟悉的美食，但是吃得多总觉得缺乏新鲜感。为此，顺德不少餐饮业纷纷创新制作方式，制作出生炒糯米饭、糯米肉球等多种美食。
顺德美食家雷公就有一道名叫糯米肉球的菜式，通过在传统肉球的基础上加上糯米，让这道荤菜多了一份健康元素。打好的猪肉球粘上浸泡两小时的糯米，蒸熟后的糯米吸收了肉球的汤汁，吃着多了一份甘香。这道菜十分应节，市民在家中也能亲手制作。
对于想吃香口的糯米饭同时又不想吃肉的的市民来说，生炒糯米饭是不错的选择。相比传统蒸煮的糯米饭，生炒的做法增加了锅气，但是却多了一份油腻，因此不宜吃太多。
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