全手工打造的“金锅”正在融化白糖
街坊们正在免费试吃
顺德城市网消息 （记者李志明） “来一斤！”、“来10块钱！”上午的容桂外村市场内颇为热闹，而在一处小摊档前更是围起了人群。原来是卖花生糖的师傅又来了，在市民心中他亲手制作的花生糖一直很有口碑，而且他还有一个镇山之宝——“金锅”。
制作花生糖的师傅叫阿华，来自茂名，制作花生糖的手艺已有10多年，外村市场的街坊都亲切地叫他“花生公”。皆因他制作的花生糖特别好吃，而且现场能看见他的制作过程，加上他为人大方，看见小朋友还会送他们花生糖吃。
好吃的花生糖离不开好的手艺，而这口“金锅”则是制作花生糖的关键要素。“这口锅我找了好几年了也没找到，一直到最近才找到师傅亲手打造了一口。”阿华介绍，这口锅选用纯铜全手工打造，在顺德十分少见。“因为外观看上去金光闪闪，很多街坊笑称是‘金锅’，用它煮糖不会煮糊，而且受热快！”阿华说。
“每次买菜看见他都会买些花生糖。”家住外村市场附近的梁婆婆表示，买“花生公”的花生糖已经有好些年，觉得他制作的花生糖一直味道不错，“花生炒得够香，白糖甜度适中，老人家吃多一点也不怕。”
据了解，阿华制作的花生糖是限量供应的，每天只卖20斤，一般一个上午就能全部卖光。卖完花生糖后，他会在下午的时间专心炒花生，并选好白砂糖，准备明天制作花生糖。
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