2013年顺德区第三季度节前食品专项检查不合格月饼（顺德城市网制图）
顺德城市网消息 （记者万家长） 今日（9月5日）上午，顺德区市场安全监管局对外通报称，该局对全区生产、流通、餐饮三个领域中秋月饼共抽检68批次，其中， 发现内在质量不合格产品1批次，包装空隙率不合格产品3批次，纯标签不合格产品3批次。
顺德城市网记者了解到，生产领域共抽检35批次顺德本地品牌的产品，发现1批次菌落总数不合格和3批次标签不合格，其中顺德区乐从供销集团乐的上品轩食品有限公司在今年8月13日生产的680克/盒装广式伍仁月饼，菌落总数为标准值的2倍多。在均安顺隆食品、顺德屏荣食品、顺德喜万年食品三家食品生产单位抽检的产品存在标签不合格情况。此外，餐饮领域抽检的16批次的产品中，发现3批次月饼包装空隙率不合格。
目前，顺德区市监局已要求乐的上品轩食品公司召回抽查内在质量不合格产品。并要求上述企业针对存在的问题，落实企业查找原因并采取相应措施进行整改。接下来，顺德将本次抽检不合格的企业列入重点监管对象，强化日常监督检查，进一步加大专项抽检力度。
是否有企业将当年没卖完的月饼存到下一年用？顺德区市监局相关负责人表示，顺德在食品监管方面已严格执行索证索票等台帐管理制度，月饼生产、销售均须记录，节后月饼企业都需将剩余月饼回收，并送往相关企业处理，整个过程，执法人员都可将随时监控，并随时查阅台帐记录。
■月饼消费建议
1、购买月饼时应注意看标签，规范的食品生产企业的产品包装上都标注了品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量、食品生产许可证证号、QS标志、营养标签等；
2、尽量到正规商场购买，不宜购买太多，以免过保质期，同时索取并保存好购物凭证，以便保护自身的合法权益，如发现有假冒伪劣商品可拨打12315进行投诉举报。
3、月饼是高糖、高油、高热量食品，不易消化，糖尿病、高血脂、心血管疾病患者以及消化不良者要注意不要食用过量。
■名词解释
1、包装空隙率
GB 23350-2009《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》，对食品和化妆品销售包装的空隙率、包装层数和包装成本作出了强制性规定，月饼包装层数3层以下、包装空隙率不得大于60%。过度包装不仅浪费了资源，污染了环境，助长了奢侈之风，还涉嫌商业欺诈，损害了消费者的利益。出现月饼包装空隙率超标，表明个别企业对标准执行不严、不到位。
2、菌落总数
判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。其卫生学意义：一是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态，许多食品标准都规定了食品菌落总数指标，以其作为控制食品污染的容许程度；二是预测食品的耐保藏期限，即利用食品中细菌数量作为评定食品腐败变质程度（或新鲜度）的指标。
菌落总数不合格原因：生产过程中杀菌环节控制不当；生产环境以及设施消毒灭菌不彻底，生产车间卫生条件不满足生产的要求，空气洁净度难以保证。
3、标签
标签是消费者获取信息的重要来源，如果企业提供的产品标签不准确，将可能误导消费者，并侵害了消费者的知情权。抽检发现月饼标签不合格主要是未标示营养成分表的表题、食品添加剂未标示其在GB 2760中的食品添加剂通用名称。
造成标签不合格的主要原因是：企业对标签不重视；生产者为节约成本，继续使用标识已经过时的食品包装。
■标签小知识
1、主料有营养、辅料少的食品才健康；
2、细心读标签，揪出危险的反式脂肪酸：人造奶油、起酥油、氢化植物油、氢化脂肪、固体菜油、酥油、人造酥油等都含有一定量反式脂肪；
3、食用油看日期和工艺：油脂特别容易被氧化，选择离生产日期最近的，且“压榨油”比“浸出油”更安全；
4、多数人误读食品标签，忽视营养成分：选购食品建议首先要看配料成分和营养成分。
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