柴米油盐酱醋茶，柴煤店已逐渐淡出视野

别具风格的成光柴煤店，透露出一种淡淡的旧时味道

　　顺德城市网消息　（见习记者利荣聪）　随着能源的更替，柴煤能源已经慢慢地淡出了我们的视线。“柴煤店”对于现在许多的年轻人来说，更是个陌生的名词。如今在顺德各个镇街的大街小巷里也已经很难找到柴煤店的踪迹，昔日盛极一时、遍布街头的柴煤店已不知隐藏在闹市的哪个角落里。而在杏坛的古朗村里，顺德城市网记者寻到了一家名为“成光柴煤店”的老柴煤店。

时代变迁，柴煤店经受不住考验

　　循着一条青石板铺就的乡间小路，顺德城市网记者来到了成光柴煤店的身边。店铺看上去似乎从未被装修过，时光仿佛仍停留在了上世纪的七八十年代——店铺的招牌是木制的，刷了白漆，虽然历经了岁月的洗礼，但上面用红漆写着的“成光柴煤店”五个大字仍清晰可见。店铺附近的村道非常整洁，难寻半点煤印，雕花的红漆店门也一直紧闭着，小扣久不开，这一切，似乎昭示着成光柴煤店已关闭多时。

　　古朗村的文化保育员伍时叶告诉记者，成光柴煤店是在1984年左右由一位名叫伍宝钊的村民开设的。但柴煤店的寿命不长，只经营了一年多的时间，便匆匆结业了。由于已近暮年，加上早些年中风得病，在随后接近30年的时间里，伍宝钊也没再从事柴煤生意，成光柴煤店便被荒弃下来，直至前些年被当成出租屋放租出去，才又有了些人声。

　　“主要还是抵挡不住价格的竞争吧，怪可惜的。”伍时叶说，古朗村位于水乡杏坛，在过去，村里的陆路交通很不发达，村民们购买柴、煤等燃料主要都是靠煤贩子撑船运过来的。“在晴天的时候，村内的很多水埠头都停靠着煤贩子们装满柴煤的小船，由于煤贩子卖的柴和煤都是第一手批发得来的，价格相对较低，村民很少去光顾伍宝钊的店。但到了雨天，煤贩子们就不来了，怕货物被淋湿，卖不出去。在那些时候，成光柴煤店才会有些许人气，但卖出去的量也不多，赚不了多少钱。”

年长一辈：最爱用柴、煤煲汤熬粥

　　“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。柴位于居家七件事之首，可见做饭烧菜用的燃料在老百姓心目中的分量。尤其是对于古朗这样一个能源相对匮乏的水乡来说，柴、煤等燃料显得尤为重要。

　　据伍时叶介绍，在上世纪的七八十年代，古朗村的人口已经有4000多人，被分成了20个坊。“3.7平方公里的耕地养着四千来号人，地里种植的又大多都是桑树、甘蔗等经济作物，燃料匮乏的问题比较突出。”当时，在古朗村附近一带的村民们烧菜、做饭都是用地里的桑枝和甘蔗壳作为燃料。但是，烧水、煲汤等长时间的煮食行为还是以烧柴和煤为主。

　　“用柴或者煤煲出来的汤、粥最好喝了，熬出来的味道会特别的浓香。”今年已经82岁的辉伯告诉记者，过去习惯了用柴和煤来煲汤熬粥，“现在吃不惯用煤气或者高压锅做出来的食物，主要还是无法忘却用沙锅和煤炉煮食的那一份情怀吧”。

　　“现在的生活好了，按下按钮就可以解决燃料的问题。一到做饭就会乌烟四起、呛人鼻眼的情境已经一去不复返了，这是生活改善的象征，也是社会进步的缩影，希望我们挨苦受穷的日子永远不要回来。”辉伯说道。