叉烧上火水果太甜，市民偏爱豆沙月饼

超市里散装月饼已摆好上架

　　顺德城市网消息　（记者杨媚）　虽然距离中秋还有一个多月，可是月饼的消息已经逐渐出现。即使大规模的月饼销售浪潮还未出现，但超市里的散装月饼已开始上架。

　　昨日（8月8日），顺德城市网记者走访了顺德多家超市，发现散装月饼已经上架。超市的售货员告诉记者，一般每年月饼正式上市是在中秋节前一个月左右，虽然盒装月饼还未上市，但是散装月饼已经开始售卖，而在价格方面，与去年相比今年的月饼价格并没有太大变化。

　　在品种方面，今年有金腿伍仁蛋黄月饼、果仁豆沙月饼、哈密瓜口味月饼、草莓口味月饼……超市里散装月饼的口味也并不少，但是比较新式的月饼还没有正式上市。据售货员表示，口味方面会增加，但价钱方面不会有太大的变动。

　　过节、送礼，中秋节都少不了月饼，但是现在人们对于月饼的需求却在慢慢发生转变。中国烹饪大师、顺德名厨“怪超”表示，90年代时水果月饼最流行，到了00年代就变成了冰皮月饼，而现在，新式月饼比较少，人们往往喜欢用水果、茶叶来代替月饼送礼。

　　“怪超”告诉记者，“现在豆沙类的月饼反而更受欢迎。”这是为什么呢？原来大家都怕吃叉烧、伍仁上火，水果含糖多又太甜，而豆制类的豆沙口感比较好，因而也比较受大众欢迎。

　　谈到如何分辨月饼质量，“怪超”就给市民支招：“以莲蓉月饼为例，在包装盒上标着Ａ级或者写着纯莲蓉的，莲蓉成分就达95%以上，如果是B级或以下的，莲蓉成分就没这么高，不同级数含莲蓉的成分不同。”“怪超”还表示，对于批发市场那些没经过认证且没有牌子的便宜月饼，还是少吃为妙。“最好是选择像荣华、莲香楼这种知名品牌的。”

　　而在挑选月饼的时候，市民会更注重哪些方面呢？市民张阿姨表示，自己比较关注价格、品种方面，“家里都是用来送人的多，一般都不会选太贵的，自己吃的话还是选冰皮、豆沙类这些不会太腻的品种。”而需要提醒市民的是，过节讲究的是气氛，饮食方面还是健康最重要。