新颖创新的钓鱼食法让人大开眼界
顺德城市网消息 （见习记者杨媚） 钓鱼，大家都知道，本义是“用钓具捕鱼”，悠闲有趣，后来随着广泛引用，渐渐由本义变成了一种“引诱和欺骗”的行为。不过，你是否知道，现在，擅长“粗菜精做”的顺德人赋予“钓鱼”一个新含义：美食新吃法！顺德城市网记者近日就前往渔夫之寶旗舰店，亲身体验了这种“钓鱼”吃法。
精细吊钩，钓出无限美食
渔夫之寶旗舰店位于大良凤城食都8座4楼。一走进大厅，映入眼帘的是餐桌上竖立的一根根“钓竿”。这些“钓竿”顶端呈现弯曲之势，仿佛一条大鱼已经上钓，把竿拉得呼呼作响。“钓竿”末端连接着一根长长的细线，线的另一头绑着一个小钓环。
这样的布置真是前所未有！为何会有那么多的钓钩在餐桌上，难道是要在餐桌上钓鱼？还没坐下，身边的食客的好奇之心就被餐桌上的钓钩给激发出来了，纷纷靠近研究这小小的钓钩究竟是用来做什么的？
独创食法，食出人间美味
大鱼登场！只见服务员端着一个大盘子，上面放着一条大皖鱼，洗干剖净，约4、5斤重。继而端出一盘锅底汤，放在钓竿下方，锅底汤里面是无米粥水加白贝。服务员说，这样可以让汤更清甜可口。随后，重头戏来了！服务员熟练地提起大鱼尾巴，用挂钩系在钓环上，然后通过钓竿上的摇杆将鱼慢慢放入锅中。鱼头先浸入锅里，再开火把汤烧滚。整个过程就像渔夫在河边垂钓。
据“渔夫之寶”的总经理陈锦桐介绍，这么做，主要是为了解决鱼肉煮太久会变老的问题，随煮随吃，要吃多少就把鱼身放下来多少，既可以保证鱼肉的鲜嫩，又不会把鱼煮太久。
粗菜精做，品美食更是品艺术
陈锦桐是一名地道顺德人，对于顺德美食一直都很热爱。他向记者介绍，钓鱼食法是经过了几个月的酝酿，层层考虑和准备，才在上月底推出。他表示，顺德人一向喜欢新事物，特别是在美食方面，对于一些新菜式更是欢迎，而他自己又是喜欢接受挑战的人，所以这次的创新也是迎合大众的口味。
“很有创意，顺德菜一般都是粗菜精做，相同的材料可以做出各种精致的菜式。这次的钓鱼食法更是美妙！”《搵食珠三角》的主持人“雄爷”更是对“渔夫之寶”的这个独创钓鱼法赞不绝口，这是让食客在品食的过程中欣赏一个好的艺术作品。
■佳肴
冬瓜盅
夏日的主打菜是清淡，又怎么少得了冬瓜呢？“渔夫之寶”的冬瓜盅真是配料丰富，加入党参、枸杞、当归，还有冬瓜的清甜滋润，还可以吃到嚼劲十足的鳄龟肉，这样的搭配，真让人叫绝。
豆豉鹅
一片片鹅肉摆放整齐，肉汁鲜美，很有嚼劲，淋上豆豉汁，吃起来肉香汁浓，一股香甜在舌底回甜，让人忍不住一块接着一块。
火龙鱼
用火烧过的鱼你有没有吃过呢？把一锅鱼放在火炉上煮，用烧酒浇在锅盖上，引起一阵蓝色的火苗，颜色刹是好看，打开锅盖，一阵香味飘过来，鱼肉的香味比煮的还浓，里面还放有猪肉、白贝、葱等配料，闻起来那叫一个香。
招牌栋企鸡
一般看到的烧鸡都是横着摆来烧的，但是这个栋企鸡却是竖着来烧，一边烧一边淋油，据说这样鸡不但可以熟得快，还烧得均匀。烧制好，鸡皮呈金黄色，散发阵阵焦香味，一口咬下，肉香且滑，汁也流了出来，大大满足了肚子里的欲望。
水蛇粥
广东人最中意的水蛇吃法是煲粥，水蛇粥香甜可口，蛇肉的香甜和粥的米香融合在一起，喝进肚子里是暖暖的满足，如果有人不喜欢吃蛇肉，可以细细地品尝鲜美的粥，好滋味让你回味连连。
商家信息
渔夫之寶旗舰店
地址：大良南区滨河路1号凤城食都8号楼四楼
订座电话：0757-2262 6638
渔夫之寶总店
地址：顺德区乐从镇樵乐路葛岸东闸
订座电话：0757-2897 2228
渔夫之寶精品店
地址：顺德区乐从镇德华路美食城
订座电话：0757-2836 8886
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