9月27日，顺德区市场监督管理局杏坛监督管理所开展“网红餐饮”食品安全专项监督检查。当天，全所共出动执法人员30人次，以上榜“舌尖上的中国”“寻味顺德”、网络订餐排名前列等“网红餐饮”和景区及周边热门餐饮服务单位为重点检查对象，共检查了相关餐饮服务单位15家。
当天，执法人员主要从经营资质、人员管理、食品原料、食品加工以及“互联网+明厨亮灶”建设等方面，对辖区餐饮企业进行综合检查。执法人员检查餐饮企业是否存在未经许可从事食品经营的行为或者存在超许可范围经营，是否在经营场所醒目位置公示食品经营许可证、量化等级、从业人员健康证等食品安全管理信息。
此外，还检查从业人员是否持有有效的健康证明上岗，是否开展从业人员晨检工作，对其进行食品安全培训并做好培训记录等；检查是否采购国家禁止生产经营的食品及原料，是否做好大宗商品原料的检验检疫证明并落实索票索证，含有冷冻、冷藏食品采购的单位是否查验冷冻食品“三证一码”，冷藏食品是否索取“两证一码”以及其他清洁消毒和卫生等情况；检查餐饮服务单位是否建设并完善“互联网+明厨亮灶”。
执法人员介绍，检查发现个别被检单位存在原料索票索证不齐等问题，已责令其限期整改，并将后续跟进、确保督促整改到位。杏坛市监所相关人员介绍，从即日起至国庆假期结束，杏坛市监所将持续强化辖区餐饮服务单位食品安全监管，并通过微信群、“水乡杏坛”公众号等多种平台和形式派发《餐饮服务食品安全告知书》，督促相关从业人员提升业务素质，切实保障国庆期间群众的餐饮消费安全。（袁永）
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