执法人员现场严查无“两证一章”的乳猪肉品
顺德城市网消息 （记者李志明 通讯员罗乐、范宜超） 清明节将至，酒楼饭店纷纷推出应节熟肉制品，乳猪、烧鹅等食品产销两旺。为确保应节食品的质量安全，顺德区市场安全监管局北滘分局组织执法人员对熟食品加工场进行了专项检查。
昨日（4月2日），北滘市监分局组织执法人员检查了康鹏熟食品加工场，对加工厂内的环境卫生及销售渠道，以及部分餐饮店开展专项检查，暂未发现无“两证一章”肉品流入加工场等违规问题。检查过程中，执法人员先后检查了个体户是否加工无“两证一章”的乳猪肉品，以及病害死乳猪、注水乳猪及私宰乳猪等违法行为。
执法人员共检查7间加工制作烧乳猪等应节肉制熟食品的经营户。重点检查乳猪、禽畜等进货原材料来源和供应商证照是否完善、加工制作场所卫生环境，还有执行索证索票、购销台账制度情况，以及场内肉制熟食品安全溯源制度的执行情况等。此外，执法人员还重点检查康鹏熟食品加工场在辖区各集贸市场烧腊销售店铺和部分餐饮店，督促经营者严格履行食品安全主体责任和义务，严格熟食品卫生管理制度，切实保障镇内社区群众清明节期间饮食安全卫生。
据了解，目前，北滘镇康鹏熟食品集约加工场内持有证照的个体经营户共41家。今年以来，北滘市监分局执法人员通过实施“黑名单”制度，对加工场所内卫生环境较差以及产品抽检不合格的14户体经营户责令停业限期整改。
(编辑：君和)
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