北滘力争年底前建成80家“阳光厨房”　

北滘积极推进“文明餐桌”活动

　　顺德城市网消息　（记者李志明　通讯员罗乐、范宜超）　近日，顺德区市场安全监管局北滘分局召开推进“阳光厨房”建设工作会议，要求全镇餐饮服务行业进一步推行“阳光厨房”工程，重点在企业员工食堂和大中型餐饮单位进行推广，力争2013年实现全镇“阳光厨房”建设达到80家。

　　今年下半年，北滘镇在有证照的餐饮单位、学校集体食堂领域推行“阳光厨房”工程以来，已初步落实了一批在建项目。作为北滘镇“阳光厨房”工程的试点餐饮单位之一的湘阁里辣饭店，其开放式厨房透明化的呈现方式，获得不少食客的赞赏。

　　据饭店负责人姚贵华介绍，自从推广了“阳光厨房”，不仅使食客能在干净卫生的环境就餐，对饭店厨房的内部管理也有不小的促进作用。厨房里的动态随时可见，有了消费者的现场监督，厨房员工对自己的行为规范更加自觉自律。

　　据北滘市监分局食品股相关负责人介绍，目前，全镇已在10多家学校食堂和3家餐饮服务企业推行“阳光厨房”建设。接下来，北滘将将积极指导和督促全镇首批试点单位购置电子监控设备，在食品加工操作场所安装电子摄像头，将操作现场的图像直接传输到就餐大厅的电子显示屏上，使消费者能够现场监督食品加工制作过程以及加工场所的卫生状况。”

　　当日，全镇19个村居的大中型餐饮单位经营者和集体食堂负责人共80多人参加会议。会议还对进一步推进“文明餐桌”工作进行了布置和动员。