牛奶变身豆腐花，燕塘你“肿么了？”

需冷藏保存的奶制品保质期不长，对保存温度条件要求较高。

　　顺德城市网消息　（见习记者湛承姝）　“上周买的燕塘木瓜牛奶，今天打开，居然凝固成了豆腐花！”近日，网友林小姐在微博上抱怨道，“还在保质期内的牛奶，居然变质了。”

　　林小姐告诉记者，6月26日她在顺德永旺购物中心购买了三排生产于25日的盒装木瓜牛奶，一直放在冰箱保存，7月1日取出来喝时发现味道不对劲，有股酸臭味。随后她撕开包装，发现牛奶已呈豆腐花状，且颜色偏黄。

　　“26号当天喝过一盒，没有发现什么异样。”但是这些保质期有8天的牛奶却在第6天就变质，林小姐表示很困惑。

　　对此，顺德城市网记者咨询了燕塘服务热线。工作人员告诉记者，每批奶制品出厂前都会进行留样，便于进行检查，暂时没发现6月25日出厂的牛奶出现质量问题。此外，工作人员告诉记者，鲜奶最佳保存温度为4摄氏度，需低温冷藏的奶制品超过这个温度都较易变质。

　　记者在永旺购物中心看到，在冷饮购物区贴有相关的温馨提示。该提示说明，新鲜牛奶在25摄氏度左右脱离冷藏3个小时，或在30摄氏度左右脱离半个小时后都极易变坏。提示上面还提醒顾客在购买牛奶后，及时饮用或冷藏保存。

　　随后，记者走访沃尔玛、大润发、百惠等购物超市，发现其中部分大型超市为了减少高温天气对奶制品的影响，向顾客提供免费冰粒，购买了冷藏奶品的顾客可到水产部或者服务台索取。

　　随着夏季的到来，气温的上升，鲜奶、酸奶变质问题频出。购物中心工作人员提醒顾客，天气炎热，一次性不要购买太多牛奶，防止出现因存放不慎导致的牛奶变质情况。另外，若在保质期内出现并非因存放不慎而造成的质量问题，消费者可凭购物小票到商场服务台进行更换。

■知多D

　　牛奶在开启包装以后放置时间一长就会变质而不能食用，然而牛奶中含有的水和生物有机质，溶解物质能力强，即使变质也依然有利用价值。变质的牛奶可以用于去污、抛光，例如用于擦皮鞋上，效果就不错。此外，打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。