苗家土匪猪肝
顺德城市网消息 （记者李志明） “辣得好过瘾！”吃了第一口，阿鸿已经忍不住急速呼气来减轻舌头的辛辣感了，可是手中的筷子又伸出去夹菜，嘴巴准备迎接了第二口的到来。对于这道名叫“不怕辣的点”的菜式，阿鸿可谓又爱又恨。
今日（10月20日），顺德城市网记者来到佛山新城、乐从镇乐的商城内的湘西部落，一尝这里的地道湘菜。据说这家餐馆有着众多招牌辣菜，能让人越吃越想吃，根本停不下来！
罐子当家肉
餐馆装饰走的是现代和传统相结合的路线，门前放着一口大鼓，不少客人来到都会敲一敲大鼓，大有一翻“老子来了”的意味。走进餐馆，顾客可以领略一番湘西风情，穿起苗族服饰的服务员加上富有当地特色的山歌音乐，有时真会怀疑自己去了湘西。
“我是地道的湘西人。”餐馆负责人刘术茂告诉记者，他自己也是厨师出身，在餐饮界也有10年工龄了，经营这家湘西餐馆希望让更多人尝到家乡的风味。“乐从有不少同乡，我也希望把这份乡味带给他们。”刘术茂说。
大蒜辣椒炒腊肉
记者发现，这里的菜式十分丰富，其中不少是地道的湘西菜，此外还有一些传新的菜式。刘术茂表示，在保证传统菜的同时，他们的团队也花了很大力气研发新菜，让顾客每一次来都能获得新鲜感！
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不怕辣的点
这道菜的名字带着警告的意味，仿佛告诉人们：“我很辣，你们小心哦！”的确这是一道让人又爱又恨的美食。田鸡富有弹性的肉质和多种辣椒熬制的辣汁可谓绝配，吃了第一口，火辣辣的感觉传遍口腔。明明知道很辣，可是还会接着吃第二口、第三口……
山泉水煮黄骨鱼
这道菜一上桌就让人充满食欲，奶黄色的鱼汤分外夺目！黄骨鱼腥味较重，大厨用山泉水、酸菜等配料同煮，去腥之余保留了黄骨鱼的嫩滑。整条鱼夹进碗里，一口气就能吃个精光。
龙山水库鱼头
这道菜有点像剁椒鱼头，其不同之处是把蒸的做法变成了煮，而且生料上桌，让顾客自己开炉煮熟。这是让顾客体验自己动手的节奏吗？不过，参与烹调的快乐自然也让顾客觉得食物更美味。
擂辣椒皮蛋
与其说这道菜好吃，记者更愿意说这道菜好玩。皮蛋、辣椒等材料放在擂盅内，擂棍把他们擂烂混合。在制作的过程中，可以闻到皮蛋、辣椒和蒜蓉飘散的幽香，复合的味道很是特别。
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