“无鸡不成宴”
鸡寓意着大吉大利
所以顺德人的春节食谱里
一定要有鸡
并且从年三十吃到初七
那么过年剩下的鸡该怎么办？
不妨试试这么做
特色捞鸡。图源顺德城市网“爱吃榴莲的猫”
●材料
拜神剩下的鸡、酸荞头、炸花生、榨菜、胡萝卜丝、青瓜丝、洋葱丝、葱、炸芋丝、柠檬叶、白芝麻
●做法
1、鸡蒸热，冷藏大概10分钟左右，放凉后撕成丝；
2、花生炸至金黄出锅备用；
3、芋头切丝炸至金黄出锅备用；
4、榨菜、胡萝卜、青瓜、洋葱、芫荽、葱、柠檬叶切丝，酸荞头切片；
5、放凉的鸡丝加入些许盐、生抽、芥末、蚝油、糖、麻油搅拌均匀；
6、最后撒上芝麻，捞匀即可。
一只普通的鸡，有无限可能。这个简易版的风生水起捞鸡，大家快试试！
编辑：周楚仪
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