炎炎夏日
买回来的食物
放时间长了就容易变质
明明写了保质期一年
为啥开封几个月就坏了
知识点 保质期是消费者购买食品时最关注的信息之一，但许多人把它当作安全保障，认为“没过期就安全”“过期了就有害”，这其实是对“保质期”的误解。 保质期主要包括贮存条件和贮存期限，两者不可分割。 贮存条件通常包括常温、避光、冷藏、冷冻等，只有在标签指明的贮存条件下，保质期才有效。
注意！这几类食品一旦开封保质期会大幅缩短↓↓
1、调味品
经过加工的调味品，在未开封的状态下保质期为1~2年，但开封后放在室温较高的厨房，甚至常放在煤气灶旁边，容易变质。
植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月；
花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月。
建议将不常用到的调味品放进冰箱，有助于延长保质期。
2、食用油
在未开封的状态下，一般食用油的保质期是18个月，一旦开封后，食用油的保质期就会大幅缩短，建议3个月内用完。
如果开封太久且没有做好密封处理，油脂会与空气中的氧气接触，发生氧化反应，进食后可能导致恶心、呕吐、腹泻等，严重时还可能危及生命。
3、米类
家庭装的米类，未开封的保质期一般可达1~2年，开封后保存好，存放一年也无大碍。如果储存不当，大米容易霉变，并滋生米虫。
建议储存大米时去掉外包装袋，放进可密封的缸、桶等容器内置于阴凉、干燥的环境下。
编辑：周楚仪
来源：综合整理
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