煮鸡蛋、鸡蛋羹、煎鸡蛋、茶叶蛋、醪糟蛋……鸡蛋，是早、午、晚餐最常见的好搭档。
一枚小小的鸡蛋中，拥有优质蛋白质、优质脂肪，集维生素 A、B、D、E、K，以及钙、磷等矿物质于一身，还含有丰富的叶黄素、卵磷脂等活性成分，普通人每天吃一个，真的很不错。
但关于如何健康吃鸡蛋，一直有很多疑问和误区，这次就和大家说个明白：
1、健康人不用担心胆固醇，一天一个挺好哒，偶尔多吃也没啥；
2、有心血管疾病、血脂异常等问题的朋友，每天别超过一个；
3、土鸡蛋和普通鸡蛋各有优势，喜欢哪个选哪个；
4、红皮白皮都是好蛋，颜色是鸡决定的，和营养关系不大；
5、蛋黄发青是煮太久了，没有毒，就是有点噎；
6、鸡蛋可以放冰箱，但要和其他食物隔开，避免污染。
编辑：周楚仪
来源：综合整理
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