对于顺德人来说，“食糖水”就像“饮靓汤”一样，既是对美食的享受，也是顺应四时的智慧。
在岭南地区，糖水不仅仅是字面上的“糖+水”，而是经过精心搭配的养生甜汤，秉承着岭南人药食同源的生活方式。而糖水在食材的选取上，也讲究因时而食，比如春天讲究祛湿，夏天着重消暑，秋天强调去燥，冬天重在驱寒，因此有了“春焖雪梨木瓜，夏煮绿豆马蹄，秋炖银耳冰糖，冬食红豆汤圆”的说法。
在夏天，食疗养生的重点则在于健脾祛湿和益气养津。今天小编了几款中医师推荐的夏季养生糖水，在家就能煲，容易操作，老少咸宜。
绿豆沙（摄/顺德城市网网友猪唛）
●陈皮绿豆糖水
材料：绿豆250克，广陈皮1/3片。
做法：将泡好的绿豆和陈皮放入锅中，加水，大火煮开后转中小火，视个人对口感喜好煮1~2小时左右，可根据个人口味加入少量冰糖。
功效：消滞理气。绿豆性寒，搭配性温的广陈皮能中和寒性，清热之余有助理气健脾。不过，陈皮不宜加太多，否则口感会发苦。
●菊花冬瓜饮
材料：冬瓜500克，白菊3-5朵，冰糖适量（2-3人量）。
做法：冬瓜去皮后切成小块，冬瓜皮留用。将冬瓜放入锅中，加入红糖后搅拌均匀，静置1小时待冬瓜出水，然后加入热水1升，小火煮20分钟后加入白菊，过滤出汁水后调味即可。
功效：清热消暑、止渴利水。平时脾胃虚寒人群不宜多饮。
●绿豆海带糖水
用料：绿豆250克，海带100克，生姜2片。
做法：将绿豆、海带、生姜放入锅中文火煲60分钟后，可根据个人口味加入少量冰糖。
功效：绿豆+海带这一经典组合在两广地区深受喜爱，清热又利尿消肿。而生姜温中和胃，能调和绿豆和海带的寒性。
●荷叶莲子百合糖水
材料：荷叶10克，莲子100克，鲜百合1瓣，陈皮10克，冰糖适量。
做法：百合分成小片，荷叶去边。莲子、荷叶、陈皮放于锅中，加入清水约两升，大火煮开后转小火煮20分钟。加入百合、少量冰糖，再煮5分钟即可。
功效：清热解暑，生津健脾。夏日饮用。加入少许陈皮，可助理气和胃，避免糖水滋腻碍胃。
●雪耳木瓜百合炖牛奶
材料：雪耳20克，木瓜100克，百合30克，红枣10克，牛奶200毫升，冰糖适量。
做法：雪耳浸发备用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮开后放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分钟后放入冰糖及牛奶，融化后放凉至室温即可饮用
功效：滋养心肺之阴，尤其适合大便干结、容易口干、形体消瘦等阴虚体质人群饮用。
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编辑：周楚仪
来源：综合广东省中医院、广州医科大学附属中医医院
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