说到鸡翅,你可能会想起可乐鸡翅、蒜香鸡翅、糯米鸡翅。但是今天小编向大家介绍一种特别的鸡翅做法——陈皮鸡翅,当作家常菜,清香开胃。
用料:
鸡中翅,陈皮,淀粉,面粉,糯米粉,蚝油,海鲜酱,排骨酱,黄油,白糖,料酒,胡椒粉
做法:
1.鸡翅改一字花刀,用冲水洗30分钟去血水和异味,再控干水分;
2.将陈皮用热水泡好,再放入鸡翅浸泡3小时,捞出;
3.将淀粉50克、面粉10克、糯米粉10克拌匀,均匀抹在鸡翅上,盖保鲜膜放入冰箱腌制3小时;
4.锅中热油,放入鸡翅,小火炸10分钟至金黄色捞出,控油;
5.在锅中放入蚝油10克,海鲜酱10克,排骨酱5克,黄油5克,白糖5克,料酒适量,胡椒粉些许,开小火炒匀后放入鸡翅,待鸡翅裹匀酱料后出锅;
6.在鸡翅上撒青红椒米、熟芝麻、花生碎装盘点缀即可。
陈皮是广东人家里常备的东西,陈皮香气浸润鸡翅,让鸡翅同时拥有肉香和清香,且口感酥脆,吃得过瘾!赶紧动手试试陈皮鸡翅吧!
编辑:黄柳冰
图源:顺德城市网摄影俱乐部“A.Dee第”
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容(包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等)的版权和/或其他相关知识产权,均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和/或其他知识产权法律的保护,属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定,未经顺德城市网书面许可,对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容,任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用(包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示)。
违反上述声明者,顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师