美味早餐料理，城网君推荐这道 —— 蛋白糕（蛋黄糕），口感顺滑，味道香浓，一口就爱上！
蛋白糕
原料：
鸡蛋500g 精盐5g 淀粉10g
制作过程：
1. 把蛋清蛋黄分离，用纱布把鸡蛋清过滤，去除杂质
2. 加入生粉（50:1），加入盐，用筷子搅拌均匀，用手捏散生粉
3. 再用纱布过滤第二遍，处理掉表面气泡，放冰箱静止15分钟
4. 取出放入有保鲜膜的容器中上锅大火蒸两分钟
5. 转小火蒸至熟透取出放凉切开
蛋黄糕
原料：
鸡蛋500g 精盐5g 淀粉10g
制作过程：
1.把蛋清蛋黄分离，捏散蛋黄，加入适量水粉含量比较少的淀粉
2加入盐，搅拌均匀，用纱布将蛋黄进行过滤
3.处理掉表面气泡，放冰箱静止半分钟
4.取出一个内壁涂了一层油的保鲜膜，倒入蛋黄液
5.大火蒸知两分钟转小火蒸至熟透取出放凉切开
编辑：江晓晴
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