江湖传说，在湖南没吃过“香辣小炒肉”不算到过湖南，怕吃辣的广东人含着泪也要干完的一道菜，究竟有何魅力，今天跟城网君一起解锁吧！
材料：
猪肉（里脊或肉薄片）：250克
青椒：1个
红椒：1个
干辣椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
辣酱：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1、将猪肉切成薄片或者丝条状，加入适量的料酒和生抽，腌制10分钟。
2、青椒和红椒切成小块，生姜和大蒜切成末备用。
3、热锅冷油，将腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。
4、锅中加入少量食用油，放入辣椒和姜蒜末炒香。
5、加入青椒和红椒块，快速翻炒几下。
6、回锅放入炒好的猪肉片，加入适量的辣酱炒匀。
7、加入盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀，调味至适口。
8、出锅前，加入适量的生抽，炒匀即可。
提醒一下大家哦：辣椒和辣酱的使用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加辣度。此外，炒制时间不宜过长，以保持肉片的嫩滑口感。
编辑：李显明
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