如果你最近吃什么都没胃口，想来点酸酸辣辣的开胃？泡椒牛肉是个不错的选择。
泡椒牛肉做法简单实用，下面城网君为大家分享一种常见的做法，一起跟我动手练习吧~
材料：
牛肉：适量（建议选用牛腩、牛脊柳等筋道的部位）
泡椒/酸豇豆：适量（可根据个人口味调整）
蒜蓉：适量
生姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
精盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
1、将牛肉切薄片，加入适量的料酒、生抽、精盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。
2、将泡椒切碎，蒜蓉和生姜切末备用。
3、热锅凉油，将腌制好的牛肉均匀铺在锅底，快速煎至变色，取出备用。
4、锅中留少量底油，加入蒜蓉和生姜炒香出香味。
5、将泡椒加入锅中翻炒均匀，再将煎好的牛肉倒入继续翻炒几下。
6、加入适量水（或高汤）煮开，煮至牛肉熟透且入味。
7、最后根据个人口味调整盐和其他调味品的用量。
8、出锅前可撒上葱花点缀，即可享用美味的泡椒牛肉。
温馨提示：烹饪过程中可根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，以增添属于你的独特风味哦。
编辑：李显明
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