■同心梦
80年代末90年代初，19楼，就是顺德最高的楼，改造后的“19楼”，一直没有去过，趁着暑假，与友人再走进“19楼”寻味，找回凤城那熟悉的味道……一道炒牛奶拼凤城野鸡卷，勾起满满的食欲……
炒牛奶与凤城野鸡卷，无人不知这是凤城有名的菜式，可真的吃过的人，也是很少的。这次，友人要带着期待，点了一盘炒牛奶拼凤城野鸡卷。一软炒，一油炸，二者配搭起来，无论色泽还是口感都让人记住了味蕾。
先来试试大名鼎鼎嘅顺德炒牛奶，友人跟我说，入口之前，无法想象，厨师是如何把牛奶这样的液体，炒成凝固状态，更无法想象，这是一种什么的味道，是甜糯还是无味抑或是咸味？看着友人，拿起筷子和勺子，只敢夹起一小口来尝尝……
吃完了一口，接着又来第二口……友人说，令人意想不到的事情是：这炒牛奶入口口感咸口美味，打破了我们对牛奶的刻板印象，简单地搭配腊肉，让味蕾的层次更加鲜明。
再来说说这野鸡卷，友人问“野鸡卷入面有没鸡肉？”其实现在的野鸡卷，里面是没有鸡肉的，这道菜以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，拿起筷子便是一口一块。
突然发现，好吃的【凤城味道】还有很多很多，逐一品尝，也会带来一些新的口感。
编辑：洁玲
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