三文鱼向来是餐桌上的“人气王”，肉质鲜美、无刺厚实，而新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方法，大多数人吃三文鱼便是吃刺身，搭配上灵魂芥末，爽口美味。
然而，生食都是会有些细菌的，要注意在挑选三文鱼时一定买肉质新鲜、质量有保证的，下面就来说说挑选三文鱼的小方法→
看外观
新鲜的三文鱼，肉呈橙红色，脂肪分布如大理石状；养殖的三文鱼，身上可能会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表光滑、颜色统一
看手感
新鲜的三文鱼摸上去能感觉到弹性，按下去也会自己慢慢回到原状
看口感
新鲜的三文鱼入口结实饱满，鱼油丰盈有口感，肉质爽滑不油腻
编辑：泽莹
图源：顺德城市网网友“雕刻时光”
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