酸菜应该是许多人喜欢的开胃菜肴，酸酸脆脆的口感让人吃了还想吃。记得前阵子，老坛酸菜被爆出卫生问题，让大家对外面的快食酸菜“敬而远之”。其实想要酸菜，我们自己在家就能腌制，好吃又干净。
下面就来看看做法，简单几步，拿下腌制酸菜→
原材料：芥菜、盐、密封玻璃罐
做法：
1、买芥菜时，选择新鲜大颗一点的，将买来的芥菜清洗干净，放入盆中晾一会水分
2、取一个大锅，烧锅开水，把芥菜放入水中煮一下，捞出等到放凉后，加入食盐，搅拌均匀
3、将芥菜放入玻璃罐中，用手压紧实一点，再把盐水倒进罐中浸没芥菜，盖上玻璃盖子密封好，腌制9天左右，酸脆入味的腌酸菜就做好啦！
编辑：余泽莹
图源：顺德城市网网友“菜水狗”
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