牛杂汤河粉是广东一带的风味小吃，属于粤菜系。如何在家自己制作一份美味鲜香、老少皆宜的河粉？今天来跟城网君一起做，好吃到想再来一碗。
原料：
牛杂、高汤、料酒、酱油、糖、黑胡椒粉、葱花、萝卜
步骤：
1、将牛杂洗净切小块，沸水氽烫，然后再用水冲洗后备用；
2、萝卜去皮切块过油备用；
3、起油锅，将牛杂块入锅快速翻炒，淋料酒再炒，然后加盐、酱油、糖、黑胡椒粉及适量水，水沸后改小火焖1-2个小时，至牛杂酥软，起锅前30分钟加入萝卜块同焖；
4、将河粉浸在水中泡开，然后过热水捞出备用；
5、高汤加热后加盐调味，将河粉放入，然后加上牛杂、萝卜，最后撒上葱花即可。
编辑：张紫雯
来源：综合整理
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