最近天气开始变暖，苦瓜是一种具有消暑的食材，今天就来一个煎酿苦瓜。
准备食材：
苦瓜、肉馅、生抽、生粉
做法：
1.准备材料，肉馅中放入适量盐、生抽、生粉拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌起胶；
2. 苦瓜清洗干净外皮，切成厚段；
3. 用小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；
4. 煮一锅开水，放点油、盐，放入苦瓜煮2分钟；
5. 捞出苦瓜冲冷水；
6. 用厨房纸擦干苦瓜，每个苦瓜圈里面抹一层生粉；
7. 酿入肉馅；
8. 抹油，预热后放入苦瓜，盖上盖子，煎5分钟；
9. 把苦瓜翻个面再煎3分钟至表面金黄即可。
编辑：罗智滔
来源：综合整理
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
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