鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩,懒人都很容易上手还不容易翻车~
图源|顺德城市网说吧网友“老牛@”
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
主要食材:
鸡蛋,盐,温水,油,葱花
做法:
准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开;
鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散(冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了);
用过滤网过滤一遍,滤去浮沫;
过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞;
等我们做好,水差不多也开了,水开后放入.中小火蒸10分钟左右;
撒少许葱花装饰即可。
小宝宝们都很喜欢吃,你家宝贝还喜欢吃什么呢?
注意事项:
蛋和水的比例约为1:1或1:1.5;
要加温水并与蛋液充分搅匀。
编辑:郑绮鸿
来源:综合整理
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