顺德人烹饪鸭肉
最喜欢卤水鸭、烧鸭、啤酒鸭......
不过，偶尔也想换换口味做法！
今天介绍的这一道潮式“沙茶鸭肉”
味道咸甜可口，超级下饭！
而且做法超级简单！！！
准备材料：
鸭肉、沙茶酱、姜、香菜。
烹饪步骤：
1、备料：鸭肉切片，生姜切丝，香菜切碎。
2、腌制：把鸭肉和姜、酱油、油进行搅拌腌制3个小时。
3、烹煮：开锅烧热下油，然后放入鸭肉和姜进行翻炒，鸭肉变色后即可加入沙茶酱翻炒均匀后，加入适量清水焖煮约2分钟，待鸭肉煮熟入味后即可起锅，撒上香菜就可以上桌啦！
怎么样！是不是很简单呢？
这样的鸭肉嫩而有纤维感
纤维之间，沙茶酱的咸香渗透其中
而且鸭肉的膻味也几乎吃不出来！
勺几块鸭肉，勺一些酱汁，一起拌饭吃
没一会，饭碗就见底啦！
实在是太香太美味啦！
图源：冯甄霖
编辑：冯甄霖
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