秋意浓，桂花飘香板栗黄。街边粉糯香甜的糖炒栗子又要开始热卖了，手里不拽着几颗栗子都要对不起这寒风凛凛了。当然，板栗的美味绝不仅仅于此，饭桌上的美味更是诱人。
今天给大家介绍一道板栗的大厨创新吃法，以绵密酥甜的板栗肉，搭配上肉质细嫩的鸡翅，果香搭配肉香，绝佳美味“更上一层楼”！
板栗烧鸡翅是一道很应季的家常菜，栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美，可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。这道菜咸鲜味美，板栗软糯香甜，鸡肉劲道滑嫩。浓郁的酱汁咸中微酸，很开胃下饭。
来！小编为大家送上板栗烧鸡翅的美食Tips：
轻松剥去板栗壳的几个小妙招：
1、用刀在板栗壳上划开一道十字口，放进微波炉里加热一分钟，取出后晾一下，壳和果肉就很容易分开了。
2、生板栗放到冰箱冷藏两个小时取出，这样果肉会因为热胀冷缩，与外壳分离，用手一捏就裂开了。
3、同样是利用冷缩的办法，把生板栗放到开水中煮2~3分钟后，立即捞出放到冷水中浸泡3分钟，捞出控水，果壳也比较容易去除。
4、淡盐水烧开后，把生板栗放入浸泡五分钟后取出，这种方法不仅可以轻松去壳，就连内皮也可以很容易随外壳剥开。
去腥增香的小妙招：
鸡翅充分煸炒：一能将鸡翅的腥味去除；二能保持鸡翅和板栗同时成熟，还能让鸡翅有一种焦香的味道，也更好地入味。
期待这个凉凉的秋天，这道板栗烧鸡翅能带给你味蕾的惊喜、暖暖的美味！
来源：编辑整理
编辑：李晓华
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