辣椒，为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。
顺德民间素有豆豉蒸猪肉的家常菜式，小时候每当家里做这道菜的时候，揭开锅盖的一刻醇香饱满，那年代品尝猪肉的幸福感，足以让爸爸摸着酒杯底微微笑，孩童吃得满嘴边饭粒。如今，凤翔龙厨的招牌菜辣椒蒸五花肉，还是保留着传统的做法，选料更精，并加入了辣椒和豆豉酱调味，让五花肉更香口，情味更浓，调和了顺德人的新口味和外乡人的味觉回忆。
顺德区大良凤翔龙厨饭店
地址：顺德区大良凤翔商业广场68号铺
电话：0757-22898666
文字|综合整理
编辑|云中鹤
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