有这么一道菜，于2003年佛山美食欢乐节的美食评比中，获佛山十大金牌菜式第一名。
你知道它叫什么吗？
没错！这就是鼎鼎有名的燕奶金丝球！
“燕奶金丝球”是一道创新的顺德菜，其做法是把打好的虾胶包裹燕窝和牛奶成丸，再拍上脆皮丝，慢油浸炸至熟即可。
这道菜的外型像个金黄色的金球，口感甘香嫩滑、外脆内滑。值得惊喜的是，咬开时还有有燕窝奶汁溢出，真是一道独具风味的创新品种。
文字|综合整理
编辑|云中鹤
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