《鳗鱼的故事》将首播，这个组合值得期待！

　　2016年8月，《鳗鱼的故事》举行开机仪式，接力《寻味顺德》在央视银幕再推顺德品牌。昨天（1月24日），据了解《鳗鱼的故事》将于春节后首播。《鳗鱼的故事》是《舌尖上的中国》、《寻味顺德》导演刘硕、费牖明两年磨剑的巅峰之作。

　　看点：“神奇动物+绝妙美食”

　　那么这部纪录片有什么值得我们期待的看点？小编给你答案，“神奇动物+绝妙美食”。鳗鱼，是世界上唯一不可以人工培苗的物种。幼苗产自10000多米深的太平洋马里亚纳海沟，它们的食物却来自于更遥远的极地海洋，被称为“强大了一个民族基因”的神奇物种。

　　为什么央视节目组会找顺德来拍这部纪录片呢？相信不少小伙伴们都知道顺德是有名的中国鳗鱼之乡，顺德早在上世纪80年代后期，就开创了国内土池养殖鳗鱼的先河。“中国鳗鱼看广东，广东鳗鱼看顺德”，每年60％的鳗鱼远销日本、美国、欧盟、俄罗斯、韩国、澳大利亚以及香港等30多个国家和地区。纪录片《鳗鱼的故事》用全新视角，讲述鳗鱼神秘的生活轨迹、探索鳗鱼如何缓慢而强烈地改变着人类体能和智慧，甚至牵动一个波及全球的产业链条。

　　目前央视已经出了花絮来让荧屏前的吃货们解馋，但这怎能满足广大吃货们对吃的欲望呢？今天小编给大家带来了一道“桂花烤鳗鱼”，让大家在家有空也可以小试牛刀。

　　小编推荐：桂花烤鳗鱼

　　首先我们要备的材料有，800克左右的鳗鱼、烧汁、桂花汁、桂花、洋葱、姜、蒜、葱头。备好材料之后，接下来我们就要“放开膀子大干一场”啦。

　　步骤一，处理鳗鱼。鳗鱼洗净后，沿着鳗鱼背部将鳗鱼切开；然后用刀尖沿着鳗鱼的脊骨切下，将鳗鱼肉与脊骨分离；完整取出鳗鱼肉后，用水洗净鱼身上的血，并用干净的毛巾吸干多余的水分。

　　步骤二，腌制鳗鱼。用刀分别拍几下洋葱、蒜头、姜等材料，以便材料在腌制过程中可以最大程度地渗出香味；加入桂花、烧汁，搅拌，做成腌制酱汁；放入整条鳗鱼搅拌，让酱汁充分涂抹；搅拌后放置3小时让鳗鱼腌制入味。

　　步骤三，加热烤熟。腌制完成后，把鳗鱼放进烤焗炉加热；鳗鱼烤至8成熟后，刷上烧汁和桂花糖，然后继续烤至全熟即可！

　　叮！一道带有阵阵桂花清香的烤鳗鱼制作完成啦！在外表上，这道桂花汁烤鳗鱼虽和一般日本料理的烤鳗鱼区别不大，但对于厨师而言，又是对普通菜式创新的又一大突破！温馨提醒，烤鳗鱼讲究对火候的掌控，需要有一定经验才能做好，我们得不断尝试总结经验哦。