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大家可能不清楚，早在上世纪初，顺德人就已经制作“黑色食品”了，比起今日倡导的健康“黑色食品”足足进步一个世纪，这“黑色食品”就是经典的容桂特产乌豆糖。
据传，在清朝晚年，容桂的机器缫丝业神奇崛起，缫丝女工起早摸黑在炎热的车间里工作，汗水湿透衣衫，常常出现头晕眼花，缫丝女工往往用乌豆煲糖水补充体力。有饼家师傅在这个时候推出一款“乌豆糖”，乌豆糖以乌豆、黄糖、芝麻、糯米粉以及切成粒状的经过加工的肥猪肉精制而成，其美味可口、酥化甘香，且有解表清热、养血补气的功效。乌豆糖不但成为缫丝女工心爱的小食，而且风行省、港、澳。直至上世纪五十年代，仍然是驰名远近的风味小食。
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