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做这个给闺蜜吃,友谊小船肯定翻不了!



虎皮蛋糕


  顺德城市网消息 (记者覃海妮) “5.1”小假你去哪玩了?“哪里都没去,就在家里给闺蜜做虎皮蛋糕了。”网友“萌城美食”是这样回答滴!艾玛~做“萌城美食”的闺蜜真是太幸福啦!

  不过,小伙伴们与其干坐在家里羡慕,还不如自己也动手做一个虎皮蛋糕。学会了之后,还可以给自己的闺蜜做一份呢!这样,你们的“友谊小船”肯定翻不了啦!

虎皮材料:

  蛋黄3个、细砂糖 35克、玉米淀粉10克、香草精几滴

蛋糕材料:

  鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖10克、(加入蛋黄) 细砂糖30克、(加入蛋白)、牛奶25克、色拉油25克、泡打粉 1/4小勺

馅料:

  淡奶油  适量、细砂糖  适量

虎皮做法:

  1.蛋黄中加入香草精跟细砂糖


  2.用电动打蛋器打发至浓稠状态



  3.打发好的蛋黄加入玉米淀粉,继续搅打均匀



  4.打发好的蛋黄面糊倒入铺有油纸的烤盘里面,摊开均匀,轻轻震几下,然后放入烤箱中层,用上下火200度烤5分钟



  5.烤到表面出现虎纹就可以出炉了,出炉后撕掉油纸,待凉

蛋糕做法:

  1.蛋黄跟蛋白分开,蛋白放入无油无水的容器中,蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至膨胀

  2.加入色拉油,搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀



  3.筛入泡打法跟低筋面粉,拌匀

  4.蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡



  5.去1/3蛋白放入蛋黄混合均匀;再将所有蛋黄糊倒入蛋白中,拌匀

  6.拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中



  7.放入预热好的烤箱,上下火180度,烤箱中层,烤10~15分钟,出炉后趁热撕掉油纸,待凉

  8.虎皮跟蛋糕切成大小相同的面片,淡奶油加适量细砂糖打发到能保持花纹的程度,然后在虎纹蛋糕片上涂上一层薄薄的奶油(涂在没有虎纹的一面)



  9.铺上蛋糕片

  10.再在蛋糕片上铺上一层比较厚的奶油,最后将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏定型后取出切片即可享用



(以上图片来源于顺德城市网网友“萌城美食”)


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