萝卜糕（网络图）
顺德城市网综合消息 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这是民间流行的一句口头禅。冬天吃萝卜，好处多多。前不久，顺德的一道跟萝卜有关的美食火起来了！它究竟是哪一道美食呢？
在由广东省烹饪协会主办的“第二届岭南粤菜发布会”上，来自广州及珠三角等地的20家餐饮企业，现场发布了20款最新研发的粤菜菜式。这20款粤菜新品包括“栗子霸王鹅”、“捞起烧鹅颈”、“水牛奶萝卜糕”、“鱼米之香”、“姜醋霸王鸭”、“腊肉煎酿金蚝”、“红酒皮蛋黑叉烧”、“百香豆腐”、“老菜脯双鲜粥”、“香茅鱼露炒脆肉鲩”、“金丝羊咕噜”、“桂花袖子皮”等。
这20款粤菜新品的水牛奶萝卜糕就是出自顺德。顺德大厨借鉴传统萝卜糕做法，以顺德水牛奶代替米浆，再加入萝卜条和腊味蒸出，水牛奶的奶香和萝卜糕的清甜融合得极好。
其实顺德传统的萝卜糕的做法并不难，顺德的很多家庭都会做这道传统美食小吃。
萝卜糕做法:
1.萝卜(大约一斤半)洗尽刨细丝,少许海米泡软,几片腊肉切丝,二三朵香菇切丝,葱二根切葱花,二杯粘米粉加四五杯水调成米糊。
2.热锅加少许油把肥腊肉煎出油,加葱花炒出香味,加海米和少许料酒炒香,再加香菇和瘦腊肉炒熟,最后放入萝卜炒软,加少许盐和胡椒粉调味,小火将萝卜煮出水。
3.萝卜变软出大量水后,把调好的米糊慢慢倒入锅中,小火不停翻炒,直倒将锅里的萝卜米糊炒成很稠的糊状物,放入容器中,入锅大火蒸40-50分钟即可。
4.将蒸好的萝卜糕晾凉后切片,入锅中稍煎,即可食用,其实也可以不煎,也很好吃,呵呵。
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
