顺德城市网综合消息 关于鱼的做法就多达100多种：清蒸、煎焗、油浸……随着秋冬季节到来，时下正是吃鱼的最佳时机，走进顺德的食肆可以发现，大盘鱼成为不少食客的首选。于是，我和一群吃货就约起了！
在桌上放上一个大大的平底锅（估计有这个，灰太狼就不敢乱来了），然后倒上一层热水。
大盘大盘，四个壮汉一起抬过来（如果不是锅比较扁，我还以为里面是一只猪呢）
掀开锅盖，露出真面目了！听说烹制大盘鱼所用的鱼，一般都是大头鱼或者缩骨大头鱼，我们那天为了尝鲜，选了另外一种，我硬是记不起名字了。我们加了蟹、虾、莲藕、娃娃菜、生菜、辣椒酿肉，整整一大盘。
整体感觉：其实菜应该都是分开蒸熟的，只是最后拼在了一起，但是这样吃起来的味道还是有点不一样，我们选的鱼没有选对，要不然味道应该更好。在顺德不尝尝大盘鱼，还是可惜的，嘻嘻！
（文/图：顺德城市网网友“玫瑰摩卡”）
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